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Einfacher Schweinebraten mit Knoblauch, Senf und Adjika Marinade

Name: Einfacher Schweinebraten mit Knoblauch, Senf und Adjika Marinade
Prep time: 5 min
Cook time: 115 min
Total time: 720 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsche Rezepte

Das Fleisch ist außen knusprig und innen saftig, mit einem angenehmen Aroma von Knoblauch und Senf. Das Rezept ist einfach und das Ergebnis köstlich herzhaft. Der Schweinebraten ist ein beliebtes Gericht für Feiertage.

Kategorien: Weihnachtsrezepte, Schweinebraten, Fleisch Gerichte, Marinade

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

1306 kcal

Anzahl Portionen

12 Personen

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

115 Minuten

Gesamtzeit

720 Minuten

Zutaten

7 Knoblauchzehen
1½ EL Olivenöl
1 EL Tafelsenf
⅔ EL Adjika, trocken
1 EL Salz
⅓ EL Schwarzer Pfeffer
1700-1900 g Schweinebraten, am besten Nacken
1 EL Butter

Einfacher Schweinebraten mit Knoblauch, Senf und Adjika Marinade

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Weihnachten

Zubereitungsart: Backen, Braten

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Olivenöl, Senf, Adjika, Salz und Pfeffer in einem Schälchen vermischen.
Den Knoblauch durch die Presse drücken und zugeben.
Das Schweinefleisch unter fließendem Wasser abspülen.
Mit Papiertüchern trockentupfen.
Das Fleisch von allen Seiten mit der Marinade bestreichen.
In eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und für 10-12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Die Butter und das restliche Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Das Fleisch auf allen Seiten leicht anbraten.
In eine Ofenform geben und mit Folie abdecken.
Etwa eineinhalb Stunden bei 180 °C backen.
Die Folie abnehmen und das Fleisch mit dem Bratsaft begießen.
Die Ofentemperatur auf 220 °C erhöhen und den Braten für weitere 15 Minuten backen.