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Sommerrollen mit Gemüse: Vegetarischer leichter Snack

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Die vegetarischen Sommerrollen sind eine knackige, leichte und gesunde Mahlzeit, ideal für heiße Sommertage. Diese Sommerrollen bieten eine erfrischende Mischung aus knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern, was für ein leichtes, frisches Geschmackserlebnis sorgt. Die würzige Dipsauce ergänzt die Rollen perfekt und sorgt für eine angenehme Schärfe und Süße.

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Sommerrollen mit Gemüse Vegetarischer leichter Snack
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Pro Portion ca.
109 kcal

Über das Rezept

Die vegetarischen Sommerrollen sind eine knackige, leichte und gesunde Mahlzeit, ideal für heiße Sommertage. Diese Sommerrollen bieten eine erfrischende Mischung aus knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern, was für ein leichtes, frisches Geschmackserlebnis sorgt.
Die würzige Dipsauce ergänzt die Rollen perfekt und sorgt für eine angenehme Schärfe und Süße.

Die verschiedenen Texturen der Zutaten sorgen für ein spannendes Mundgefühl, während eine würzige Dipsauce den Geschmack abrundet. Sommerrollen passen perfekt zu einem kühlen Getränk wie einem leichten Weißwein oder einem spritzigen Mineralwasser.

Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise, Snack oder leichtes Mittagessen. Die Zubereitung macht Spaß und lädt zum gemeinsamen Kochen mit Freunden oder Familie ein.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Organisation ist alles: Alle Zutaten vor dem Einweichen der Reispapierblätter vorbereiten und griffbereit haben, damit der Rollvorgang reibungslos verläuft.

Feuchtigkeit kontrollieren: Nicht zu viel Wasser verwenden, um die Reispapierblätter einzuweichen, damit sie nicht reißen.

Variationen ausprobieren: Die Füllungen können nach Belieben variiert werden – probieren Sie z.B. Mango oder Avocado für eine fruchtige Note.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Für die Sommerrollen

  • 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
  • 1 Gurke, in feine Streifen geschnitten
  • 2 Stangen Sellerie, in feine Streifen geschnitten
  • 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
  • 4 Blätter Kopfsalat oder Römersalat, in Streifen geschnitten
  • 1 Handvoll frische Minze
  • 1 Handvoll frische Korianderblätter
  • 1 Handvoll frisches Thai-Basilikum
  • 12 Reispapierblätter

Für die Dipsauce

  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL Sriracha, oder eine andere scharfe Sauce
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Sommerrollen mit Gemüse Vegetarischer leichter Snack

Vegetarische Sommerrollen mit Gemüse und Dip

Region:
Asien
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Kalte Zubereitung

Zubereitung

  1. Alle Gemüse- und Kräuterzutaten vorbereiten und in feine Streifen schneiden.
  2. Die Salatblätter in Streifen schneiden.
  3. Eine Schüssel mit warmem Wasser füllen.
  4. Ein Reispapierblatt für etwa 10-15 Sekunden eintauchen, bis es weich und flexibel wird.
  5. Das eingeweichte Reispapierblatt auf eine glatte Oberfläche legen.
  6. Eine kleine Menge Paprika, Gurke, Sellerie, Karotte, Salat und frische Kräuter in die Mitte des Blattes legen.
  7. Die Seiten des Reispapiers über die Füllung schlagen und dann von unten her aufrollen.
  8. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Dipsauce gut vermischen.
  9. Die Sommerrollen auf einem Teller anrichten und zusammen mit der Dipsauce servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Schüssel für warmes Wasser
  • Schüssel für die Dipsauce
  • Teller zum Servieren
  • Löffel zum Mischen der Sauce

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Vegetarische Sommerrollen mit Gemüse und Dip

Die vegetarischen Sommerrollen sind eine knackige, leichte und gesunde Mahlzeit, ideal für heiße Sommertage. Diese Sommerrollen bieten eine erfrischende Mischung aus knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern, was für ein leichtes, frisches Geschmackserlebnis sorgt.
Die würzige Dipsauce ergänzt die Rollen perfekt und sorgt für eine angenehme Schärfe und Süße.

Die verschiedenen Texturen der Zutaten sorgen für ein spannendes Mundgefühl, während eine würzige Dipsauce den Geschmack abrundet. Sommerrollen passen perfekt zu einem kühlen Getränk wie einem leichten Weißwein oder einem spritzigen Mineralwasser.

Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise, Snack oder leichtes Mittagessen. Die Zubereitung macht Spaß und lädt zum gemeinsamen Kochen mit Freunden oder Familie ein.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
0 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Für die Sommerrollen

  • 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
  • 1 Gurke, in feine Streifen geschnitten
  • 2 Stangen Sellerie, in feine Streifen geschnitten
  • 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
  • 4 Blätter Kopfsalat oder Römersalat, in Streifen geschnitten
  • 1 Handvoll frische Minze
  • 1 Handvoll frische Korianderblätter
  • 1 Handvoll frisches Thai-Basilikum
  • 12 Reispapierblätter

Für die Dipsauce

  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL Sriracha, oder eine andere scharfe Sauce
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Zubereitung

  1. Alle Gemüse- und Kräuterzutaten vorbereiten und in feine Streifen schneiden.
  2. Die Salatblätter in Streifen schneiden.
  3. Eine Schüssel mit warmem Wasser füllen.
  4. Ein Reispapierblatt für etwa 10-15 Sekunden eintauchen, bis es weich und flexibel wird.
  5. Das eingeweichte Reispapierblatt auf eine glatte Oberfläche legen.
  6. Eine kleine Menge Paprika, Gurke, Sellerie, Karotte, Salat und frische Kräuter in die Mitte des Blattes legen.
  7. Die Seiten des Reispapiers über die Füllung schlagen und dann von unten her aufrollen.
  8. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Dipsauce gut vermischen.
  9. Die Sommerrollen auf einem Teller anrichten und zusammen mit der Dipsauce servieren.

Tipps

Organisation ist alles: Alle Zutaten vor dem Einweichen der Reispapierblätter vorbereiten und griffbereit haben, damit der Rollvorgang reibungslos verläuft.

Feuchtigkeit kontrollieren: Nicht zu viel Wasser verwenden, um die Reispapierblätter einzuweichen, damit sie nicht reißen.

Variationen ausprobieren: Die Füllungen können nach Belieben variiert werden – probieren Sie z.B. Mango oder Avocado für eine fruchtige Note.

Zuletzt aktualisiert: 01.07.2024

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