Sommersalat mit Wassermelone, Garnelen, Rucola und Feta

Anleitung

1. Die Garnelen in kochendem Salzwasser in 1-2 Minuten gar kochen, mit dem Schaumlöffel herausholen und leicht abkühlen lassen.
2. Die Schale der Wassermelone wegschneiden und die Melone grob würfeln.
3. Die Minzblätter fein hacken.
4. 3 Esslöffel Saft von den Limetten auspressen.
5. Mit Öl, Honig, Tabasco, Salz und Pfeffer vermengen.
6. Die Garnelen mit der Wassermelone und Rucola in einer Glasschale kombinieren.
7. Das Dressing darüber träufeln und vorsichtig vermischen.
8. Den Feta mit den Händen über dem Salat zerbröseln und genießen.