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Sommersalat mit Wassermelone, Garnelen, Rucola und Feta

Name: Sommersalat mit Wassermelone, Garnelen, Rucola und Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

In diesem Sommersalat verbindet sich der zarte Geschmack der Meeresfrüchte mit saftigen Wassermelonenscheiben, würzigem Rucola und pikantem Feta. Ein toller Sommersalat, der perfekt zum Grillbuffet passt.

Kategorien: Rucola Salat, Garnelenrezepte, Wassermelonen, Fetakäse, Shrimps Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

290 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

2 Minuten

Gesamtzeit

12 Minuten

Zutaten

450 g Garnelen, geschält
Salz, nach Geschmack
600 g Wassermelone
2-3 Zweige Minze
2 Limetten
2 EL Olivenöl
1½ TL Honig
2-3 Tropfen Tabasco
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
150 g Rucola
90 g Feta

Sommersalat mit Wassermelone, Garnelen, Rucola und Feta

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Die Garnelen in kochendem Salzwasser in 1-2 Minuten gar kochen, mit dem Schaumlöffel herausholen und leicht abkühlen lassen.
Die Schale der Wassermelone wegschneiden und die Melone grob würfeln.
Die Minzblätter fein hacken.
3 Esslöffel Saft von den Limetten auspressen.
Mit Öl, Honig, Tabasco, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Garnelen mit der Wassermelone und Rucola in einer Glasschale kombinieren.
Das Dressing darüber träufeln und vorsichtig vermischen.
Den Feta mit den Händen über dem Salat zerbröseln und genießen.