Sommersalat mit Wassermelone, Garnelen, Rucola und Feta

Sommersalat mit Wassermelone, Garnelen, Rucola und Feta

Sommersalat mit Wassermelone und Feta | Erfrischender Salat für heiße Tage

Sommersalat mit Wassermelone, Garnelen, Rucola und Feta

Sommersalat mit Wassermelone, Garnelen und Rucola

In diesem Sommersalat verbindet sich der zarte Geschmack der Meeresfrüchte mit saftigen Wassermelonenscheiben, würzigem Rucola und pikantem Feta. Ein toller Sommersalat, der perfekt zum Grillbuffet passt.

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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 2 Min.
Gesamt 12 Min.
Gericht Salat
Portionen 4 Personen
Kalorien 290 kcal

Zutaten
  

Anleitung
 

  • Die Garnelen in kochendem Salzwasser in 1-2 Minuten gar kochen, mit dem Schaumlöffel herausholen und leicht abkühlen lassen.
  • Die Schale der Wassermelone wegschneiden und die Melone grob würfeln.
  • Die Minzblätter fein hacken.
  • 3 Esslöffel Saft von den Limetten auspressen.
  • Mit Öl, Honig, Tabasco, Salz und Pfeffer vermengen.
  • Die Garnelen mit der Wassermelone und Rucola in einer Glasschale kombinieren.
  • Das Dressing darüber träufeln und vorsichtig vermischen.
  • Den Feta mit den Händen über dem Salat zerbröseln und genießen.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 290kcalKohlenhydrate: 19gEiweiß: 28gFett: 13gGesättigte Fettsäuren: 5gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gMonounsaturated Fat: 6gTrans-Fette: 1gCholesterin: 201mgNatrium: 399mgKalium: 656mgBallaststoffe: 2gZucker: 14gVitamin A: 1876IUVitamin C: 28mgKalzium: 266mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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