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Steakliebhaber aufgepasst: Argentinisches Steak

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Das argentinische Steak zeichnet sich durch seine saftige, zarte Konsistenz und das tiefe, reichhaltige Fleischaroma aus. Die aromatische Knoblauch-Olivenöl-Marinade verleiht dem Fleisch eine zusätzliche Geschmackstiefe, während die frische Chimichurri-Sauce einen kräuterigen Kontrast bietet. Es ist ein Fest für den Gaumen und erinnert an laue Sommerabende in Buenos Aires.

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Steakliebhaber aufgepasst Argentinisches Steak aus der Grillpfanne
Portionen
2
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
8 Min.
Gesamtzeit
18 Min.
Pro Portion ca.
958 kcal

Über das Rezept

Das argentinische Steak zeichnet sich durch seine saftige, zarte Konsistenz und das tiefe, reichhaltige Fleischaroma aus.

Die aromatische Knoblauch-Olivenöl-Marinade verleiht dem Fleisch eine zusätzliche Geschmackstiefe, während die frische Chimichurri-Sauce einen kräuterigen Kontrast bietet.

Es ist ein Fest für den Gaumen und erinnert an laue Sommerabende in Buenos Aires.
Dieses Steak passt perfekt zu einem Glas Rotwein, gegrilltem Gemüse oder einem knackigen Salat.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende für ein authentisches Erlebnis ein argentinisches Steak wie das Picanha oder das Bife de Chorizo.

Achte darauf, dass der Grill oder die Pfanne richtig heiß ist, bevor du das Steak darauflegst, um eine perfekte Kruste zu bekommen.

Lasse das Steak nach dem Grillen ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen und es besonders saftig bleibt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 2 Rumpsteaks, je etwa 250 g
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL grobes Meersalz
  • 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Zweig frischer Rosmarin, optional
  • 1 EL Chimichurri-Sauce, argentinische Kräutersauce

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Steakliebhaber aufgepasst Argentinisches Steak aus der Grillpfanne

Argentinisches Steak mit Knoblauch und Rosmarin

Saison:
Winter, Herbst
Zubereitungsart:
Braten, Grillen

Zubereitung

  1. Die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten vor dem Braten auf Raumtemperatur kommen lassen.
  2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.
  3. Beide Seiten der Steaks mit der Ölmischung einreiben.
  4. Eine Grillpfanne oder einen Grill auf hohe Hitze vorheizen.
  5. Die Steaks auflegen und je nach gewünschtem Gargrad grillen (etwa 3-4 Minuten pro Seite für medium rare).
  6. Die Steaks von der Hitze nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
  7. Vor dem Servieren mit Chimichurri-Sauce beträufeln.
  8. Optional die Steaks mit einem Rosmarinzweig garnieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Kleine Schüssel
  • Grillpfanne
  • Steakthermometer
  • Grillwender

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Argentinisches Steak mit Knoblauch und Rosmarin

Das argentinische Steak zeichnet sich durch seine saftige, zarte Konsistenz und das tiefe, reichhaltige Fleischaroma aus.

Die aromatische Knoblauch-Olivenöl-Marinade verleiht dem Fleisch eine zusätzliche Geschmackstiefe, während die frische Chimichurri-Sauce einen kräuterigen Kontrast bietet.

Es ist ein Fest für den Gaumen und erinnert an laue Sommerabende in Buenos Aires.
Dieses Steak passt perfekt zu einem Glas Rotwein, gegrilltem Gemüse oder einem knackigen Salat.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
8 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
18 Min.
Portionen
2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 2 Rumpsteaks, je etwa 250 g
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL grobes Meersalz
  • 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Zweig frischer Rosmarin, optional
  • 1 EL Chimichurri-Sauce, argentinische Kräutersauce

Zubereitung

  1. Die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten vor dem Braten auf Raumtemperatur kommen lassen.
  2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.
  3. Beide Seiten der Steaks mit der Ölmischung einreiben.
  4. Eine Grillpfanne oder einen Grill auf hohe Hitze vorheizen.
  5. Die Steaks auflegen und je nach gewünschtem Gargrad grillen (etwa 3-4 Minuten pro Seite für medium rare).
  6. Die Steaks von der Hitze nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
  7. Vor dem Servieren mit Chimichurri-Sauce beträufeln.
  8. Optional die Steaks mit einem Rosmarinzweig garnieren.

Tipps

Verwende für ein authentisches Erlebnis ein argentinisches Steak wie das Picanha oder das Bife de Chorizo.

Achte darauf, dass der Grill oder die Pfanne richtig heiß ist, bevor du das Steak darauflegst, um eine perfekte Kruste zu bekommen.

Lasse das Steak nach dem Grillen ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen und es besonders saftig bleibt.

Zuletzt aktualisiert: 28.05.2024

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