Spiegeleier in Paprika als Frühstücksidee
Saftiger Pfeffersteak mit Rummarinade
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 113 Minuten | Kalorien je Portion: 785 kcal
Utensilien
- Schüssel
- Küchenpinsel
- Steakpfanne
- Wender
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
Basic
- 4 Steaks, vom Rinderfilet
- 2 Zwiebeln
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 TL Senf
- 1 Stängel Petersilie
- 2 EL Öl
Marinade
- 1 Glas Rum
- 3 EL Pfeffer
- 5 EL Öl
Anleitung
- Rum, Pfeffer und Öl verrühren.
- Die Steaks rundherum damit einstreichen.
- Das Fleisch für ca. 90 Minuten ziehen lassen.
- Die Steaks in einer Pfanne von beiden Seiten ca. 4 Minuten scharf anbraten und herausnehmen.
- Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Petersilie fein hacken.
- Zwiebeln glasig dünsten.
- Senf und gehackte Petersilie unterrühren.
- Mit dem Bratenrückstand der Steaks ablöschen.
- Steaks in die Sauce geben und nochmals mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Steaks können auch über Nacht in der Marinade ziehen.
