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Geschmorte Filetsteaks vom Rind mit gebratenen Zwiebelringen

Name: Geschmorte Filetsteaks vom Rind mit gebratenen Zwiebelringen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

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Kategorien: Steak, Steak braten, Fleisch Gerichte

Geschmorte Filetsteaks vom Rind mit gebratenen Zwiebelringen

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Rezeptebeschreibung

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Saftige Filetsteaks vom Rind serviert in einer zarten Buttersauce, wird sicher Groß und Klein schmecken. Die knusprigen, kross angebratenen Zwiebelringe verleihen den geschmorten Filetsteaks noch mehr Geschmack und geben diesem Gericht den letzten Schliff. Innerhalb von wenigen Minuten kann hier eine Mahlzeit zubereitet werden, welche zu einer beliebigen Beilage schmecken wird.

Kalorien je Portion

817 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Zutaten

800-900 g Rinderfilet
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
50 g Mehl + 1 Esslöffel für die Zwiebeln
3 EL Pflanzenöl
1 EL Butter
250 ml Rinderbrühe oder Hühnerbrühe
4 Zwiebeln
2-3 EL Fett

Geschmorte Filetsteaks vom Rind mit gebratenen Zwiebelringen

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Braten, Garen

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Rindfleisch in große, aber nicht zu dicke Stücke schneiden.
In Frischhaltefolie wickeln und mit dem Fleischhammer leicht abklopfen.
Fleisch salzen und pfeffern, in Mehl wälzen und Überschuss abschütteln.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Rindfleisch ein paar Minuten von jeder Seite anbraten.
Aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen und mit Folie abdecken.
Butter in dieselbe Pfanne geben.
Sobald sie geschmolzen ist, Mehl und Brühe unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Filetsteaks zurück in die Pfanne geben und ein paar Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.
Zwiebeln in Ringe oder Halbringe schneiden.
In dem restlichen Mehl wälzen.
Fett in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zwiebeln 4-5 Minuten darin anbraten.
Filetsteaks zusammen mit der Sauce, den angebratenen Zwiebeln und einer Lieblingsbeilage servieren.