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Süße Zimtschnecken: Leckerei für gemütliche Stunden

Name: Süße Zimtschnecken mit braunem Zucker
Yield: 12
Cuisine: Deutsche Rezepte

Zimtschnecken bieten ein warmes, einladendes Aroma von frisch gemahlenem Zimt und süßem braunem Zucker. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind ein echter Klassiker bei Familienfeiern

Kategorien: Zimtschnecken

Süße Zimtschnecken Leckerei für gemütliche Stunden

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Rezeptebeschreibung

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Zimtschnecken bieten ein warmes, einladendes Aroma von frisch gemahlenem Zimt und süßem braunem Zucker. Der fluffige, buttrige Teig und die knusprige, karamellisierte Füllung sorgen für eine perfekte Kombination aus Zartheit und Textur. Diese Schnecken sind ideal für ein gemütliches Frühstück oder einen nachmittäglichen Snack.
Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind ein echter Klassiker bei Familienfeiern oder Kaffeekränzchen. Der unwiderstehliche Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, macht die Zimtschnecken zu einem besonderen Genuss.

Den Teig gut gehen lassen, damit die Schnecken besonders fluffig werden.

Die Zimtschnecken nach dem Backen mit etwas Zuckerguss oder Puderzucker verfeinern.

Für extra saftige Schnecken den Teig vor dem Aufrollen leicht mit Sahne bestreichen.

Kalorien je Portion

238 kcal

Anzahl Portionen

12 Personen

Vorbereitungszeit

50 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

75 Minuten

Zutaten

500 g Mehl
75 g Zucker
1 TL Salz
2 TL Trockenhefe
250 ml Milch
75 g Butter, geschmolzen
1 Ei
100 g brauner Zucker
2 EL Zimt
50 g Butter, weich, für die Füllung
1 Ei, zum Bestreichen

Süße Zimtschnecken mit braunem Zucker

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermengen.
Milch erwärmen und zusammen mit der geschmolzenen Butter und dem Ei zur Mehlmischung geben.
Alles gut vermengen und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit den braunen Zucker und Zimt für die Füllung vermengen.
Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen.
Die weiche Butter gleichmäßig auf dem Teig verstreichen und die Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen.
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 2 cm breite Stücke schneiden.
Die 12 Zimtschnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Das Ei verquirlen und die Schnecken damit bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Zimtschnecken nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.