Dünne Pfannkuchen mit Mineralwasser und Milch
Einfache chinesische Suppe mit Schweinerippchen und Sojasauce
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 105 Minuten | Kalorien je Portion: 472 kcal
Utensilien
- Topf
- Messer
- Kochlöffel
Zutaten
- 2-3 Knoblauchknollen
- 2 EL Weißer Pfeffer, gemahlen
- 1 EL Schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 2 TL Knoblauch, granuliert
- 1 TL Salz
- 3 Sternanis
- 1 TL Zimt
- 2 l Wasser
- 5-6 EL Sojasauce
- 900 g Schweinerippchen
Anleitung
- Knoblauch abwaschen, in Zehen teilen, jedoch nicht schälen.
- Man kann die Knollen auch ganz lassen, nur von der unteren Seite etwa 1-2 mm abschneiden. Insgesamt werden für diese Suppe ca. 20 Knoblauchzehen gebraucht.
- Einen leeren Kochtopf auf den Herd stellen, schwarzen und weißen Pfeffer hinein geben.
- Bei mittlerer Hitze so lange erhitzen, bis ein starker Pfefferduft entsteht.
- Granulierten und frischen Knoblauch, Salz, Sternanis und Zimt zufügen.
- Sojasauce und Wasser eingießen.
- Das Wasser zum Kochen bringen.
- Gewaschene Schweinerippchen in den Topf geben und das Ganze wieder zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren.
- Das Fleisch bei geringer Hitze ca. 1 Stunde und 15 Minuten oder etwas länger leicht köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
- Die fertige Suppe vom Herd nehmen.
- Ca. 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
- Die Suppe mit Reis servieren.
- Chili Sojasauce zum Dippen für die Rippchen reichen.
Traditionell wird zu dieser Suppe Reis serviert. Aber auch Nudeln und trockenes Weißbrot werden sehr gerne mit der Suppe gegessen.
Bitte das Rezept bewerten
