Hausgemachte Lasagne: Perfekt für die ganze Familie

Anleitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
3. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Das Hackfleisch in die Pfanne geben und krümelig anbraten.
5. Das Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten.
6. Die gehackten Tomaten hinzufügen, mit Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
7. Die Sauce etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
8. Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen.
9. Das Mehl unter Rühren hinzufügen und eine helle Mehlschwitze herstellen.
10. Die Milch nach und nach einrühren, dabei ständig rühren, um Klümpchen zu vermeiden.
11. Die Sauce mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen lassen, bis sie eindickt.
12. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
13. Eine Auflaufform leicht einfetten.
14. Eine Schicht Bolognese-Sauce in die Form geben, gefolgt von einer Schicht Lasagneplatten.
15. Etwas Béchamelsauce darüber verteilen.
16. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Béchamelsauce abschließen.
17. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Lasagne streuen.
18. Die Form in den Ofen geben und die Lasagne 30–35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
19. Vor dem Anschneiden die Lasagne etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen können.