Saftige Muffins mit Brombeeren, Blaubeeren und Schokolade

Anleitung

1. Den Backofen auf 170°C Ober-Unterhitze vorheizen.
2. Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
3. Die Eier mit dem Handmixer schaumig aufschlagen.
4. Den griechischen Naturjoghurt und die geschmolzene Butter hinzufügen.
5. Alles gut verrühren.
6. Das Mehl mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Backpulver und dem Natron in einer Schüssel vermischen.
7. Eine Prise Salz zu der flüssigen Teigmasse geben.
8. Die Mehlmischung mit einem Küchenspatel unterrühren.
9. In den Teig die gehackte Schokolade und die Blaubeeren unterrühren.
10. Den Teig in die Muffinförmchen aufteilen.
11. Die Brombeeren in den Muffinteig leicht hinein drücken.
12. Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 30 Minuten leicht goldig backen.
13. Das Gebäck aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
14. Die Muffins mit Milch oder Kaffee genießen.