Perfekt für die Kaffeetafel: Bienenstich Kuchen mit Pudding

Name: Bienenstich Kuchen mit Vanillepuddingcreme und Mandeln
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: Teig 4 Eier; 125 g Zucker; 1 Packung Vanillezucker; 1 Prise Salz; 150 g Mehl; 2 TL Backpulver; 150 g Butter; Mandeldecke 50 g Butter; 40 g Zucker; 3 EL Sahne; 1 TL Honig; 100 g Mandelblätter; Cremefüllung 500 ml Sahne; 250 ml Milch; 1 Packung Puddingpulver Vanille

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 715 kcal

Der Bienenstich Kuchen ist ein köstlicher deutscher Klassiker, der durch seine harmonische Kombination von Aromen und Texturen begeistert. Der luftige Teig bildet die Basis, während die knusprige Mandeldecke aus Butter, Zucker, Sahne und Honig für einen süßen Crunch sorgt.
Die Vanillepuddingcreme mit Sahne macht den Kuchen besonders cremig und verleiht ihm eine verführerische Leichtigkeit. Jeder Bissen bietet eine perfekte Balance zwischen fluffigem Teig, zarter Creme und knackigen Mandeln.
Ideal für eine Kaffeetafel oder als besonderes Dessert, bringt der Bienenstich Kuchen garantiert Freude auf den Tisch.

Kuchen Rezepte, Bienenstich Kuchen

Bienenstich Kuchen mit Vanillepuddingcreme und Mandeln

Utensilien

Handmixer
Schüssel
Springform
Topf
Löffel
Tortenteiler
Schneebesen

Zutaten

Teig

4 Eier
125 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz
150 g Mehl
2 TL Backpulver
150 g Butter

Mandeldecke

50 g Butter
40 g Zucker
3 EL Sahne
1 TL Honig
100 g Mandelblätter

Cremefüllung

500 ml Sahne
250 ml Milch
1 Packung Puddingpulver Vanille

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Anleitung

Teig vorbereiten

Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz aufschlagen.
Butter unterrühren und Mehl mit Backpulver dazugeben.
Alles gut verrühren.
Den Teig in eine eingefettete und mit Mehl ausmehlierte Springform geben.
Den Kuchen bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen.

Mandelmasse zubereiten

Butter, Zucker, Sahne und Honig in einem Topf schmelzen lassen.
Mandeln unterrühren und aufkochen lassen.
Die Mandelmasse auf den gebackenen Kuchen verteilen.
Nochmals ca. 20 Minuten backen.

Creme zubereiten

250 ml Sahne mit der Milch und dem Puddingpulver verrühren.
Die restlichen 250 ml Sahne steif schlagen und zum Pudding unterheben.

Bienenstich zusammensetzen

Den abgekühlten Kuchen einmal quer durchschneiden.
Die Puddingcreme auf den unteren Boden ohne Mandeln streichen.
Den Kuchen mit Mandeldecke darüber legen.
Den Bienenstich Kuchen für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und mit Kaffee genießen!

Die Mandeldecke am Besten schon vorher in Stücke schneiden und auf den Belag legen!

Bienenstich schmeckt mit Schwarzwälder-Kirsch Creme oder auch mit Schoko-Likör-Creme sehr lecker!

Kühle die Vanillepuddingcreme gut ab, bevor du sie in den Kuchen füllst, um eine feste und stabile Füllung zu erhalten.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.