Fluffige russische Donuts mit Puderzucker auf Milchbasis
Würzige Schweinshaxe aus dem Bratschlauch im Backofen
Durch die lange Garzeit im Bratschlauch im Backofen wird das Fleisch sehr zart und saftig zugleich. Für den Geschmack und die nötige Würze sorgen die Zutaten wie Knoblauch, Basilikum und Lorbeerblätter.
Kategorien: Fleisch Gerichte
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Durch die lange Garzeit im Bratschlauch im Backofen wird das Fleisch sehr zart und saftig zugleich. Für den Geschmack und die nötige Würze sorgen die Zutaten wie Knoblauch, Basilikum und Lorbeerblätter. Aber für die Besonderheit bei diesem Rezept punktet eindeutig Chmeli Suneli, die georgische Kräutermischung und zaubert damit ein unglaubliches Aroma während der Zubereitung in der Küche.
Kalorien je Portion
341 kcal
Anzahl Portionen
2 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
180 Minuten
Gesamtzeit
920 Minuten
Zutaten
- 6 Knoblauchzehen
- 5-6 Lorbeerblätter
- 1 TL Salz
- ½ TL Roter Pfeffer, gemahlen
- ½ TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen
- ½ TL Basilikum, getrocknet
- ½ TL Chmeli Suneli
- 2-3 EL Pflanzenöl
- 1 Schweinshaxe
Würzige Schweinshaxe aus dem Bratschlauch im Backofen
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Winter
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Knoblauchzehen schälen, 4 davon klein hacken und die restlichen 2 grob würfeln.
- Lorbeerblätter in einer Schüssel etwas zerbröseln.
- Salz, roten und schwarzen Pfeffer, Basilikum, Chmeli Suneli und Pflanzenöl hinzufügen und vermischen.
- Schweinehaxe waschen und trockentupfen.
- Dann kleine Einschnitte in das Fleisch machen.
- Die groben Knoblauchwürfel an diese Stellen reinstecken.
- Anschließend die Schweinehaxe mit der vorbereiteten Marinade von allen Seiten bestreichen.
- Und für mindestens 10-12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die marinierte Schweinehaxe in einen Bratschlauch legen und festbinden.
- Anschließend auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 2¹⁄₂-3 Stunden braten.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Bratschlauch
- Backblech