Zoodles Zucchini-Spaghetti Salat mit Parmesan

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 258 kcal

Die Zoodles sind eine sehr leckere Grundlage für einen Salat. Der Zucchinisalat aus den Zucchini Spaghetti ist kalorienarm und macht sich mit Tomaten und Parmesan zu einem hervorragenden Gericht.

Zoodles Zucchini-Spaghetti Salat mit Parmesan

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Zoodles Zucchini-Spaghetti Salat mit Parmesan


Utensilien

  • Spiralschneider
  • Schüssel
  • Zerkleinerer
  • Salatbesteck

Zutaten

  • 2 Zucchini
  • 50-60 g Parmesan, gerieben
  • 2 Romatomaten
  • 3-4 Basilikumstiele
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Knoblauchzehe, nach Geschmack
  • 6 EL Olivenöl


Anleitung

  1. Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Streifen schneiden.
  2. Die Zucchini Spaghetti in eine Schüssel legen.
  3. Knoblauchschale abziehen und zusammen mit Basilikum in einem Zerkleinerer klein hacken.
  4. Parmesan und Olivenöl dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut pürieren.
  5. Das Basilikumpesto zu den Zoodles in die Schüssel geben.
  6. Tomaten klein schneiden und zu den Zoodles beimengen.
  7. Den Zucchini Salat gut umrühren und servieren.

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Comment

  • Susi
    13-07-2024
    Self

    Das sieht so lecker aus 🤩

  • Meyer
    13-07-2024
    Self

    Sehr interessant- werde es ausprobieren Danke

  • Horst Fretschner
    12-07-2024
    Self

    eine Supppper rezept !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Angelika
    12-07-2024
    Self

    Sehr hilfreich , besonders das mit den Kernen👍

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