Cremige Maronensuppe mit Hühnerbrühe und Sahne
Vorgegarte Maronen werden in Hühnerbrühe weich gekocht und fein püriert. Ein Schuss Kochsahne und etwas Butter geben der Suppe ihre cremige Konsistenz. Wenn du Maronen gern als Suppe servierst, probiere auch unsere cremige Maronensuppe für kalte Tage.
Über das Rezept
Vorgegarte Maronen werden in Hühnerbrühe weich gekocht und fein püriert. Ein Schuss Kochsahne und etwas Butter geben der Suppe ihre cremige Konsistenz.
Wenn du Maronen gern als Suppe servierst, probiere auch unsere cremige Maronensuppe für kalte Tage.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Gieße die Brühe beim Binden nach und nach an und rühre kräftig. So bleibt die Mehlschwitze glatt. Die letzten 200 ml brauchst du nur, wenn die Suppe zu dick ist.
Varianten
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- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 250 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 400 g Maronen, vorgegart und geschält
- 700–900 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Butter (ca. 14 g)
- 1 EL Weizenmehl (ca. 10 g)
- 100 ml Kochsahne (10 % Fett)
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Cremige Maronensuppe mit Hühnerbrühe und Sahne
- Kategorien:
- Maronensuppe, Suppen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Herbst
- Zubereitungsart:
- Kochen
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Zubereitung
- Zerlasse die Butter in einem Topf. Rühre das Mehl mit einem Schneebesen ein und lass es etwa eine Minute unter Rühren anschwitzen.
- Gieße zuerst 700 ml Hühnerbrühe in kleinen Mengen dazu und rühre jede Zugabe glatt. Gib die Maronen hinein und lass sie etwa 12–15 Minuten bei geringer Hitze weich köcheln.
- Nimm den Topf vom Herd und püriere die Suppe im Topf fein. Gieße nach Bedarf von der übrigen Brühe dazu, bis die Konsistenz passt.
- Rühre die Kochsahne ein, erhitze die Suppe noch einmal sanft und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Kochtopf
- Schneebesen
- Messbecher
- Stabmixer
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Cremige Maronensuppe mit Hühnerbrühe und Sahne
Vorgegarte Maronen werden in Hühnerbrühe weich gekocht und fein püriert. Ein Schuss Kochsahne und etwas Butter geben der Suppe ihre cremige Konsistenz.
Wenn du Maronen gern als Suppe servierst, probiere auch unsere cremige Maronensuppe für kalte Tage.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 400 g Maronen, vorgegart und geschält
- 700–900 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Butter (ca. 14 g)
- 1 EL Weizenmehl (ca. 10 g)
- 100 ml Kochsahne (10 % Fett)
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Zerlasse die Butter in einem Topf. Rühre das Mehl mit einem Schneebesen ein und lass es etwa eine Minute unter Rühren anschwitzen.
- Gieße zuerst 700 ml Hühnerbrühe in kleinen Mengen dazu und rühre jede Zugabe glatt. Gib die Maronen hinein und lass sie etwa 12–15 Minuten bei geringer Hitze weich köcheln.
- Nimm den Topf vom Herd und püriere die Suppe im Topf fein. Gieße nach Bedarf von der übrigen Brühe dazu, bis die Konsistenz passt.
- Rühre die Kochsahne ein, erhitze die Suppe noch einmal sanft und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
Tipps
Gieße die Brühe beim Binden nach und nach an und rühre kräftig. So bleibt die Mehlschwitze glatt. Die letzten 200 ml brauchst du nur, wenn die Suppe zu dick ist.
Nährwerte
ca. 250 kcal pro Portion
Bezogen auf das Originalrezept für 4 Portionen.
Berechnung und Quellen anzeigen
Geschätzt etwa 250 kcal pro Portion bei 4 Portionen. Für die vorgegarten Maronen sind 177 kcal je 100 g nach Produktangabe der Kleinen Abtei angesetzt. Dazu kommen rund 800 ml Brühe, 14 g Butter, 10 g Mehl und 100 ml Kochsahne mit 10 % Fett. Referenz: USDA FoodData Central und, soweit genannt, Produktangaben. Je nach Produkt kann der Wert abweichen.
Zuletzt aktualisiert: 10.11.2026
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