Fruchtige Pflaumenmarmelade mit Äpfeln: Frühstücksgenuss pur
Eine herrlich duftende, streichzarte Pflaumenmarmelade mit Apfel und Vanille. Die fruchtige Pflaumenmarmelade schmeckt besonders auf einem Frühstücksbrot unglaublich köstlich. Die Marmelade schmeckt intensiv fruchtig durch die süßen Pflaumen und bekommt eine feine Frische durch die Äpfel. Die Konsistenz ist cremig und streichzart, perfekt für knuspriges Brötchen oder frisches Brot.
- Portionen
- 20
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 175 Min.
- Pro Portion ca.
- 55 kcal
Über das Rezept
Eine herrlich duftende, streichzarte Pflaumenmarmelade mit Apfel und Vanille. Die fruchtige Pflaumenmarmelade schmeckt besonders auf einem Frühstücksbrot unglaublich köstlich.
Die Marmelade schmeckt intensiv fruchtig durch die süßen Pflaumen und bekommt eine feine Frische durch die Äpfel. Die Konsistenz ist cremig und streichzart, perfekt für knuspriges Brötchen oder frisches Brot. Auch zu Pfannkuchen, Waffeln oder als Füllung für Kuchen passt sie hervorragend.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Verwende reife Pflaumen, da sie süßer sind und der Marmelade eine intensivere Farbe verleihen.
Sterilisiere die Gläser gründlich, damit die Marmelade lange haltbar bleibt.
Für eine feine Textur püriere die Masse ganz glatt, für eine rustikale Variante lasse sie stückig.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1¹⁄₂ kg Pflaumen
- 1-2 kg Zucker
- 1¹⁄₂ kg Äpfel
- 1 Vanilleschote
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Die Pflaumen entkernen und in einen Topf geben.
- Den größten Teil des Zuckers hinein streuen.
- Die Pflaumen einige Stunden ziehen lassen.
- Die Äpfel schälen und entkernen.
- In Scheiben schneiden und zu den Pflaumen in den Topf geben.
- Mit dem restlichen Zucker bedecken.
- Unter Rühren die Masse im Topf zum Kochen bringen.
- Das Vanillemark auskratzen und zusammen mit der Schote in den Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.
- Die Vanilleschote heraus nehmen.
- Die Marmelade mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
- Bei schwacher Hitze wieder zum Kochen bringen.
- Die Marmelade unter gelegentlichem Rühren 15-20 Minuten lang einkochen.
- Die Pflaumenmarmelade in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Großer Kochtopf
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Kochlöffel
- Stabmixer
- Glasheber oder Küchenzange
- Sterilisierte Gläser mit Deckel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Hausgemachte Pflaumenmarmelade mit Äpfeln und Vanille
Eine herrlich duftende, streichzarte Pflaumenmarmelade mit Apfel und Vanille. Die fruchtige Pflaumenmarmelade schmeckt besonders auf einem Frühstücksbrot unglaublich köstlich.
Die Marmelade schmeckt intensiv fruchtig durch die süßen Pflaumen und bekommt eine feine Frische durch die Äpfel. Die Konsistenz ist cremig und streichzart, perfekt für knuspriges Brötchen oder frisches Brot. Auch zu Pfannkuchen, Waffeln oder als Füllung für Kuchen passt sie hervorragend.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 175 Min.
- Portionen
- 20
Originalrezept für 20 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1¹⁄₂ kg Pflaumen
- 1-2 kg Zucker
- 1¹⁄₂ kg Äpfel
- 1 Vanilleschote
Zubereitung
- Die Pflaumen entkernen und in einen Topf geben.
- Den größten Teil des Zuckers hinein streuen.
- Die Pflaumen einige Stunden ziehen lassen.
- Die Äpfel schälen und entkernen.
- In Scheiben schneiden und zu den Pflaumen in den Topf geben.
- Mit dem restlichen Zucker bedecken.
- Unter Rühren die Masse im Topf zum Kochen bringen.
- Das Vanillemark auskratzen und zusammen mit der Schote in den Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.
- Die Vanilleschote heraus nehmen.
- Die Marmelade mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
- Bei schwacher Hitze wieder zum Kochen bringen.
- Die Marmelade unter gelegentlichem Rühren 15-20 Minuten lang einkochen.
- Die Pflaumenmarmelade in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.
Tipps
Verwende reife Pflaumen, da sie süßer sind und der Marmelade eine intensivere Farbe verleihen.
Sterilisiere die Gläser gründlich, damit die Marmelade lange haltbar bleibt.
Für eine feine Textur püriere die Masse ganz glatt, für eine rustikale Variante lasse sie stückig.
Zuletzt aktualisiert: 21.09.2025
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