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Brokkoli trifft Mozzarella: Brokkoli Nuggets mit Käse und Mandeln

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Diese Brokkoli-Nuggets sind eine wunderbare Alternative zu den Hähnchennuggets. Der zarte Brokkoli wird durch den schmelzenden Mozzarella geschmeidig ergänzt, während die Mandeln für eine feine, nussige Note sorgen. Die Nuggets sind knusprig von außen und saftig von innen, ein perfekter Snack für jeden Anlass. Diese Brokkoli-Nuggets passen hervorragend zu einem frischen Salat oder als Beilage zu einem Hauptgericht.

Zum Rezept ↓
Brokkoli Nuggets mit Mozzarella Käse und Mandeln im Ofen
Portionen
2
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Pro Portion ca.
400 kcal

Über das Rezept

Diese Brokkoli-Nuggets sind eine wunderbare Alternative zu den Hähnchennuggets.
Der zarte Brokkoli wird durch den schmelzenden Mozzarella geschmeidig ergänzt, während die Mandeln für eine feine, nussige Note sorgen.
Die Nuggets sind knusprig von außen und saftig von innen, ein perfekter Snack für jeden Anlass. Diese Brokkoli-Nuggets passen hervorragend zu einem frischen Salat oder als Beilage zu einem Hauptgericht.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für extra Knusprigkeit kann man die Nuggets kurz vor Ende der Backzeit unter den Grill legen.

Wer es etwas schärfer mag, kann auch eine Prise Chilipulver oder frische Chilis hinzufügen.

Die Nuggets eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren. Einfach vor dem Backen einfrieren und bei Bedarf direkt aus dem Gefrierfach in den Ofen geben.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 340 g Brokkoli
  • 1 Ei
  • 1 Rote Zwiebel, klein
  • 100 g Mozzarella, gerieben
  • 35 g Mandeln, gemahlen
  • 3-4 Stiele Petersilie
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1 EL Öl, zum Einfetten

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Brokkoli Nuggets mit Mozzarella Käse und Mandeln im Ofen

Brokkoli Nuggets mit Mozzarella Käse und Mandeln im Ofen

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Backen, Blanchieren

Zubereitung

  1. Brokkoli 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
  2. Vom Herd nehmen und unter kaltem fließenden Wasser abschrecken.
  3. Mit Papiertüchern trocken tupfen.
  4. Die Zwiebel fein würfeln.
  5. Petersilie klein hacken.
  6. Den Brokkoli in einem Blender zerkleinern.
  7. Brokkolimasse in eine Schüssel umfüllen.
  8. Zwiebel, Petersilie, Ei, Käse und Mandeln hinzufügen.
  9. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und zu einer einheitlichen Masse vermischen.
  10. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, wenn kein Backpapier verwendet wird mit Öl einfetten.
  11. Aus der Brokkolimasse mit Hilfe von Löffel oder Eisportionierer Nuggets formen.
  12. Die Nuggets auf das Backpapier legen.
  13. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.
  14. Brokkoli Nuggets mit Ketchup oder Knoblauchsauce servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Topf
  • Sieb
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Küchenpinsel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Brokkoli Nuggets mit Mozzarella Käse und Mandeln im Ofen

Diese Brokkoli-Nuggets sind eine wunderbare Alternative zu den Hähnchennuggets.
Der zarte Brokkoli wird durch den schmelzenden Mozzarella geschmeidig ergänzt, während die Mandeln für eine feine, nussige Note sorgen.
Die Nuggets sind knusprig von außen und saftig von innen, ein perfekter Snack für jeden Anlass. Diese Brokkoli-Nuggets passen hervorragend zu einem frischen Salat oder als Beilage zu einem Hauptgericht.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
25 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Portionen
2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 340 g Brokkoli
  • 1 Ei
  • 1 Rote Zwiebel, klein
  • 100 g Mozzarella, gerieben
  • 35 g Mandeln, gemahlen
  • 3-4 Stiele Petersilie
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1 EL Öl, zum Einfetten

Zubereitung

  1. Brokkoli 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
  2. Vom Herd nehmen und unter kaltem fließenden Wasser abschrecken.
  3. Mit Papiertüchern trocken tupfen.
  4. Die Zwiebel fein würfeln.
  5. Petersilie klein hacken.
  6. Den Brokkoli in einem Blender zerkleinern.
  7. Brokkolimasse in eine Schüssel umfüllen.
  8. Zwiebel, Petersilie, Ei, Käse und Mandeln hinzufügen.
  9. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und zu einer einheitlichen Masse vermischen.
  10. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, wenn kein Backpapier verwendet wird mit Öl einfetten.
  11. Aus der Brokkolimasse mit Hilfe von Löffel oder Eisportionierer Nuggets formen.
  12. Die Nuggets auf das Backpapier legen.
  13. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.
  14. Brokkoli Nuggets mit Ketchup oder Knoblauchsauce servieren.

Tipps

Für extra Knusprigkeit kann man die Nuggets kurz vor Ende der Backzeit unter den Grill legen.

Wer es etwas schärfer mag, kann auch eine Prise Chilipulver oder frische Chilis hinzufügen.

Die Nuggets eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren. Einfach vor dem Backen einfrieren und bei Bedarf direkt aus dem Gefrierfach in den Ofen geben.

Zuletzt aktualisiert: 27.09.2024

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