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Spaghettisalat mit Tomaten und Eiern: Einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack

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Spaghettisalat mit Tomaten und Eiern: unkomplizierte Grillbeilage mit klaren Mengen, Vorbereitungstipps und sicheren Aufbewahrungshinweisen.

Zum Rezept ↓
Einfacher Spaghettisalat mit Tomaten, Eiern und Salatcreme
Portionen
2
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Pro Portion ca.
457 kcal

Über das Rezept

Der Spaghettisalat mit Tomaten, Eiern, Lauchzwiebeln und Feta ist ein erfrischender und zugleich herzhafter Salat. Die Kombination aus den gekochten Nudeln, saftigen Tomaten, cremigen Eiern, knackigen Lauchzwiebeln und dem würzigen Feta-Käse verleiht dem Salat eine abwechslungsreiche Textur und einen köstlichen Geschmack. Die Salatsoße aus Mayonnaise, Joghurt, Senf, Honig und Zitronensaft verleiht dem Gericht eine angenehme Cremigkeit und eine leichte Säurenote. Dieser Spaghettisalat eignet sich ideal als Beilage zu Grillgerichten, Picknicks oder als eigenständiges Gericht für ein leichtes Abendessen. Er kann sowohl warm als auch kalt serviert werden und schmeckt besonders gut, wenn er etwas Zeit hatte, um durchzuziehen.

Für Buffet und Picknick passen außerdem Nudelsalat mit Tomaten und Avocado, Nudelsalat mit Wurst und Paprika und griechischer Salat mit Feta.

Darum lieben wir es

  • sättigender Spaghettisalat mit Tomaten und Eiern
  • einfaches Gericht für Grillfest und Familienbuffet
  • cremige und frische Komponenten in einer Schüssel
  • gut mit Resten gekochter Nudeln zuzubereiten

Häufige Fehler

  • Spaghetti ungeschnitten verwenden: Kurze Stücke lassen sich leichter mischen und essen.
  • Nudeln zu weich kochen: Al dente garen, damit sie im Salat stabil bleiben.
  • Eier warm untermischen: Vollständig abkühlen lassen.
  • Dressing nicht nachziehen lassen: Nach 30 Minuten erneut abschmecken.

Tipps

Um dem Salat noch mehr Geschmack zu verleihen, kannst du zusätzlich gehackte frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Koriander untermengen. Wenn du dem Nudelsalat einen Paprika-Mix hinzufügst, bringst du zusätzliche Farben und Aroma mit rein. Solltest du den Salat erst später servieren wollen, empfiehlt es sich, die Salatsoße separat aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren über den Salat zu geben.

Varianten

  • Erbsen oder Mais ergänzen
  • Joghurt statt eines Teils der Mayonnaise verwenden
  • Thunfisch oder Schinken hinzufügen
  • mit Rucola und Pesto mediterran abwandeln

Zutaten

Salat

  • 250 g Spaghetti
  • 2 Tomaten
  • 4 Eier
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 100 g Feta-Käse
  • Salatbätter, optional

Salatsoße

  • 4 EL Mayonnaise
  • 2 EL Joghurt
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig
  • ½ Zitrone
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

  • Spaghetti: Nach dem Garen in kürzere Stücke schneiden.
  • Eier: Hart kochen, kalt abschrecken und vollständig auskühlen lassen.
  • Tomaten: Feste Sorten verhindern zu viel Flüssigkeit.
  • Dressing: Cremigkeit und Säure ausgewogen abschmecken.
Einfacher Spaghettisalat mit Tomaten, Eiern und Salatcreme

Spaghettisalat mit Tomaten, Eiern und Salatcreme

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Beilagen, Salate

Zubereitung

  1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
  2. Die Tomaten waschen, halbieren, entkernen und in kleine Streifen schneiden.
  3. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und achteln.
  4. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
  5. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
  6. Für die Salatsoße: Mayonnaise, Joghurt, Senf, Honig und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Die abgekühlten Spaghetti in eine große Schüssel geben.
  9. Tomaten, Eier, Lauchzwiebeln und Feta-Käse dazugeben.
  10. Die Salatsoße über die Zutaten gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass die Soße gleichmäßig verteilt ist.

Dazu passt

Passt zu Grillgut, Gemüsefrikadellen oder als unkompliziertes Mittagessen. Weitere passende Rezepte: Nudelsalat mit Tomaten und Avocado: Vielseitige Beilage, Nudelsalat mit Wurst, Paprika und Salzgurken: Sommersalat mit Biss, Griechischer Salat mit Tomaten und Feta: Gaumenschmaus für heiße Tage, Erfrischender Tomatensalat mit Avocado: Farbenfroher Gaumenschmaus.

Aufbewahren

Luftdicht bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern und durchgehend kühl halten. Nicht einfrieren.

Vorbereiten

Nudeln und Eier am Vortag kochen. Dressing getrennt lagern und Salat einige Stunden vor dem Servieren mischen.

Utensilien

  • Topf
  • Nudelsieb
  • Schüssel
  • Löffel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Kleine Schüssel

Fragen & Antworten

Kann ich andere Nudeln verwenden?

Ja, kurze Nudeln sind sogar leichter zu portionieren.

Warum wird der Salat trocken?

Nudeln nehmen Dressing auf. Vor dem Servieren etwas Joghurt oder Dressing ergänzen.

Kann ich das Rezept vorbereiten?

Nudeln und Eier am Vortag kochen. Dressing getrennt lagern und Salat einige Stunden vor dem Servieren mischen.

Wie bewahre ich Reste richtig auf?

Luftdicht bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern und durchgehend kühl halten. Nicht einfrieren.

Rezept auf einen Blick

Spaghettisalat mit Tomaten, Eiern und Salatcreme

Der Spaghettisalat mit Tomaten, Eiern, Lauchzwiebeln und Feta ist ein erfrischender und zugleich herzhafter Salat. Die Kombination aus den gekochten Nudeln, saftigen Tomaten, cremigen Eiern, knackigen Lauchzwiebeln und dem würzigen Feta-Käse verleiht dem Salat eine abwechslungsreiche Textur und einen köstlichen Geschmack. Die Salatsoße aus Mayonnaise, Joghurt, Senf, Honig und Zitronensaft verleiht dem Gericht eine angenehme Cremigkeit und eine leichte Säurenote. Dieser Spaghettisalat eignet sich ideal als Beilage zu Grillgerichten, Picknicks oder als eigenständiges Gericht für ein leichtes Abendessen. Er kann sowohl warm als auch kalt serviert werden und schmeckt besonders gut, wenn er etwas Zeit hatte, um durchzuziehen.

Für Buffet und Picknick passen außerdem Nudelsalat mit Tomaten und Avocado, Nudelsalat mit Wurst und Paprika und griechischer Salat mit Feta.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Portionen
2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Salat

  • 250 g Spaghetti
  • 2 Tomaten
  • 4 Eier
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 100 g Feta-Käse
  • Salatbätter, optional

Salatsoße

  • 4 EL Mayonnaise
  • 2 EL Joghurt
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig
  • ½ Zitrone
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
  2. Die Tomaten waschen, halbieren, entkernen und in kleine Streifen schneiden.
  3. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und achteln.
  4. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
  5. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
  6. Für die Salatsoße: Mayonnaise, Joghurt, Senf, Honig und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Die abgekühlten Spaghetti in eine große Schüssel geben.
  9. Tomaten, Eier, Lauchzwiebeln und Feta-Käse dazugeben.
  10. Die Salatsoße über die Zutaten gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass die Soße gleichmäßig verteilt ist.

Tipps

Um dem Salat noch mehr Geschmack zu verleihen, kannst du zusätzlich gehackte frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Koriander untermengen. Wenn du dem Nudelsalat einen Paprika-Mix hinzufügst, bringst du zusätzliche Farben und Aroma mit rein. Solltest du den Salat erst später servieren wollen, empfiehlt es sich, die Salatsoße separat aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren über den Salat zu geben.

Nährwerte

ca. 457 kcal pro Portion

Bezogen auf das Originalrezept für 2 Portionen.

Berechnung und Quellen anzeigen

Pro Portion sind in der Rezeptkarte ungefähr 457 kcal angegeben. Der Wert ist eine Schätzung und verändert sich je nach verwendeten Produkten, Portionsgröße und möglichen Varianten.

Zuletzt aktualisiert: 29.07.2026

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