Saftiger Osterkuchen mit Schokohasen Überraschung

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Ein Rührkuchen zu Ostern ist immer eine schöne Überraschung. Dieser besondere Osterkuchen hat jedoch noch eine zusätzliche Überraschung: Einen versteckten Hasen aus Schokoteig. Der Teig besteht aus saftigen Zutaten wie Milch, Eiern, Butter und Zucker. Dazu kommen leckere Aromen wie Vanille und Zitronenschale, die dem Kuchen eine besondere Note verleihen. Der Clou an diesem Kuchen ist jedoch der versteckte Schokohase.

Über das Rezept

Ein Rührkuchen zu Ostern ist immer eine schöne Überraschung. Dieser besondere Osterkuchen hat jedoch noch eine zusätzliche Überraschung: Einen versteckten Hasen aus Schokoteig. Der Teig besteht aus saftigen Zutaten wie Milch, Eiern, Butter und Zucker. Dazu kommen leckere Aromen wie Vanille und Zitronenschale, die dem Kuchen eine besondere Note verleihen. Der Clou an diesem Kuchen ist jedoch der versteckte Schokohase. Einzelne Hasen aus einem Schokokuchen werden vorsichtig in den Teig eingebettet und erst beim Servieren enthüllt. Dies sorgt für große Freude bei den Gästen und eine besondere Überraschung auf dem Ostertisch.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Der Osterkuchen eignet sich sowohl als süßer Nachtisch nach dem Osterbrunch als auch als köstlicher Snack zwischendurch. Serviert werden kann er mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen: 8
Vorbereitung: 70 Min.
Zubereitung: 100 Min.
Gesamtzeit: 170 Min.
Pro Portion ca.: 924 kcal

Zutaten

Schokoteig

200 g Butter
240 g Zucker
4 Eier
280 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
20 g Backkakao
100 ml Milch, lauwarm
50 g Mandeln, gemahlen

Heller Teig

200 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
300 g Mehl
2 TL Zitronenabrieb
1/2 Päckchen Backpulver
130 ml Milch, lauwarm

Zuckerglasur und Topping

1 Tasse Puderzucker
2-3 EL Milch, oder Wasser
1 TL Vanilleextrakt
Zuckerstreusel, nach Belieben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Saftiger Osterkuchen mit Schokohasen Überraschung

Kategorien:: Kuchen Rezepte, Schokokuchen, Osterkuchen
Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Ostern
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Schokoteig vorbereiten

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren.
Die Eier einzeln dazurühren.
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao sieben und mit einem Schneebesen unterheben.
Zum Schluss die Mandeln und die Milch einarbeiten.
Den Teig auf zwei etwa 15 x 15 cm große, eingefettete und bemehlte Formen aufteilen.
Die Schokokuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten lang backen.
Die Kuchen abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
Mit einem Hasen Keksausstecher Hasenformen aus den beiden Schokokuchen ausstechen.

Hellen Teig zubereiten

Zucker mit Butter schaumig rühren.
Vanillezucker und Zitronenschale dazumixen.
Die Eier einzeln einrühren und das Mehl mit dem Backpulver unterheben.
Zum Schluss die Milch einrühren.
In eine ausgefettete und bemehlte Kastenform etwas von dem hellen Teig einfüllen.
Die ausgestochenen Hasen hintereinander auf den Teig setzen.
Die Form mit dem restlichen hellen Teig ausgießen.
Den Kuchen bei 180 °C 60 Minuten lang backen.
Einige Minuten in der Form abkühlen lassen und herausnehmen.

Zuckerglasur anrühren

Puderzucker in eine Schüssel geben.
Milch oder Wasser und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
Die Glasur auf den abgekühlten Rührkuchen streichen und mit Zuckerstreuseln verzieren. Der Osterkuchen ist nun servierbereit!

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Handmixer
Schüssel
Mehlsieb
Löffel
15 cm x 15 cm Backformen
Kastenform
Schälchen
Schneebesen
Backpinsel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Saftiger Osterkuchen mit Schokohasen Überraschung

Ein Rührkuchen zu Ostern ist immer eine schöne Überraschung. Dieser besondere Osterkuchen hat jedoch noch eine zusätzliche Überraschung: Einen versteckten Hasen aus Schokoteig. Der Teig besteht aus saftigen Zutaten wie Milch, Eiern, Butter und Zucker. Dazu kommen leckere Aromen wie Vanille und Zitronenschale, die dem Kuchen eine besondere Note verleihen. Der Clou an diesem Kuchen ist jedoch der versteckte Schokohase. Einzelne Hasen aus einem Schokokuchen werden vorsichtig in den Teig eingebettet und erst beim Servieren enthüllt. Dies sorgt für große Freude bei den Gästen und eine besondere Überraschung auf dem Ostertisch.

Vorbereitung: 70 Min.
Zubereitung: 100 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 170 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Schokoteig

200 g Butter
240 g Zucker
4 Eier
280 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
20 g Backkakao
100 ml Milch, lauwarm
50 g Mandeln, gemahlen

Heller Teig

200 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
300 g Mehl
2 TL Zitronenabrieb
1/2 Päckchen Backpulver
130 ml Milch, lauwarm

Zuckerglasur und Topping

1 Tasse Puderzucker
2-3 EL Milch, oder Wasser
1 TL Vanilleextrakt
Zuckerstreusel, nach Belieben

Zubereitung

Schokoteig vorbereiten

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren.
Die Eier einzeln dazurühren.
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao sieben und mit einem Schneebesen unterheben.
Zum Schluss die Mandeln und die Milch einarbeiten.
Den Teig auf zwei etwa 15 x 15 cm große, eingefettete und bemehlte Formen aufteilen.
Die Schokokuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten lang backen.
Die Kuchen abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
Mit einem Hasen Keksausstecher Hasenformen aus den beiden Schokokuchen ausstechen.

Hellen Teig zubereiten

Zucker mit Butter schaumig rühren.
Vanillezucker und Zitronenschale dazumixen.
Die Eier einzeln einrühren und das Mehl mit dem Backpulver unterheben.
Zum Schluss die Milch einrühren.
In eine ausgefettete und bemehlte Kastenform etwas von dem hellen Teig einfüllen.
Die ausgestochenen Hasen hintereinander auf den Teig setzen.
Die Form mit dem restlichen hellen Teig ausgießen.
Den Kuchen bei 180 °C 60 Minuten lang backen.
Einige Minuten in der Form abkühlen lassen und herausnehmen.

Zuckerglasur anrühren

Puderzucker in eine Schüssel geben.
Milch oder Wasser und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
Die Glasur auf den abgekühlten Rührkuchen streichen und mit Zuckerstreuseln verzieren. Der Osterkuchen ist nun servierbereit!

Tipps

Der Osterkuchen eignet sich sowohl als süßer Nachtisch nach dem Osterbrunch als auch als köstlicher Snack zwischendurch. Serviert werden kann er mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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