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Selbstgemachter Stollen: Rezept für die Adventszeit

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Stollen ist ein festlicher Weihnachtsklassiker, der durch seine saftige, aromatische Füllung und den feinen, buttrigen Teig besticht. Die Kombination aus getrockneten Früchten, Nüssen und Gewürzen macht den Stollen besonders geschmackvoll und verleiht ihm eine wohltuende Süße. Der Stollen wird in der Backzeit perfekt durchgebacken und erhält eine goldbraune Kruste, während das Innere schön saftig bleibt.

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Selbstgemachter Stollen Rezept für die Adventszeit
Portionen
10
Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
50 Min.
Gesamtzeit
90 Min.
Pro Portion ca.
327 kcal

Über das Rezept

Stollen ist ein festlicher Weihnachtsklassiker, der durch seine saftige, aromatische Füllung und den feinen, buttrigen Teig besticht. Die Kombination aus getrockneten Früchten, Nüssen und Gewürzen macht den Stollen besonders geschmackvoll und verleiht ihm eine wohltuende Süße.
Der Stollen wird in der Backzeit perfekt durchgebacken und erhält eine goldbraune Kruste, während das Innere schön saftig bleibt.
Mit einer dicken Schicht Puderzucker bestäubt, sieht er nicht nur festlich aus, sondern schmeckt auch wunderbar.

Er passt perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ist ein schönes Mitbringsel für die Feiertage. Ein Stück Stollen macht jede Kaffeetafel komplett und bringt weihnachtliche Atmosphäre. Einfach zu machen und ein Genuss für die ganze Familie.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Den Teig ausreichend gehen lassen, um eine lockere und saftige Konsistenz zu gewährleisten.

Den Stollen nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, bevor du ihn mit Puderzucker bestäubst, um ein Schmelzen des Zuckers zu vermeiden.

Die getrockneten Früchte und Nüsse vorher in Rum oder Saft einweichen, damit sie im Stollen nicht zu trocken werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 250 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe, 7 g
  • 2 Eier
  • 200 g Rosinen
  • 100 g getrocknete Aprikosen, gehackt
  • 100 g Walnüsse, gehackt
  • 100 g Mandeln, gehackt
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • 1/4 TL Nelkenpulver
  • 100 ml Rum, oder Orangensaft
  • Puderzucker, zum Bestäuben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Selbstgemachter Stollen Rezept für die Adventszeit

Stollen mit Aprikosen, Rosinen und Nüssen

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen, Gebäck

Zubereitung

  1. Die Rosinen, getrockneten Aprikosen, Walnüsse und Mandeln in einer Schüssel mit dem Rum oder Orangensaft vermengen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
  2. In einer großen Rührschüssel die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
  3. Die Eier einzeln unterrühren.
  4. Das Mehl mit der Trockenhefe, Zimt, Muskatnuss und Nelkenpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
  5. Die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben und gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  6. Die eingeweichten Früchte und Nüsse unter den Teig mischen.
  7. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die gefettete Kastenform legen.
  8. Den Teig in der Form abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  9. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und den Stollen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  10. Den Stollen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  11. Vor dem Servieren den Stollen großzügig mit Puderzucker bestäuben.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Rührschüssel
  • Teigrolle
  • Kastenform (25 cm)
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Handmixer oder Küchenmaschine

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Stollen mit Aprikosen, Rosinen und Nüssen

Stollen ist ein festlicher Weihnachtsklassiker, der durch seine saftige, aromatische Füllung und den feinen, buttrigen Teig besticht. Die Kombination aus getrockneten Früchten, Nüssen und Gewürzen macht den Stollen besonders geschmackvoll und verleiht ihm eine wohltuende Süße.
Der Stollen wird in der Backzeit perfekt durchgebacken und erhält eine goldbraune Kruste, während das Innere schön saftig bleibt.
Mit einer dicken Schicht Puderzucker bestäubt, sieht er nicht nur festlich aus, sondern schmeckt auch wunderbar.

Er passt perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ist ein schönes Mitbringsel für die Feiertage. Ein Stück Stollen macht jede Kaffeetafel komplett und bringt weihnachtliche Atmosphäre. Einfach zu machen und ein Genuss für die ganze Familie.

Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
50 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
90 Min.
Portionen
10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 250 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe, 7 g
  • 2 Eier
  • 200 g Rosinen
  • 100 g getrocknete Aprikosen, gehackt
  • 100 g Walnüsse, gehackt
  • 100 g Mandeln, gehackt
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • 1/4 TL Nelkenpulver
  • 100 ml Rum, oder Orangensaft
  • Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Die Rosinen, getrockneten Aprikosen, Walnüsse und Mandeln in einer Schüssel mit dem Rum oder Orangensaft vermengen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
  2. In einer großen Rührschüssel die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
  3. Die Eier einzeln unterrühren.
  4. Das Mehl mit der Trockenhefe, Zimt, Muskatnuss und Nelkenpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
  5. Die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben und gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  6. Die eingeweichten Früchte und Nüsse unter den Teig mischen.
  7. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die gefettete Kastenform legen.
  8. Den Teig in der Form abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  9. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und den Stollen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  10. Den Stollen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  11. Vor dem Servieren den Stollen großzügig mit Puderzucker bestäuben.

Tipps

Den Teig ausreichend gehen lassen, um eine lockere und saftige Konsistenz zu gewährleisten.

Den Stollen nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, bevor du ihn mit Puderzucker bestäubst, um ein Schmelzen des Zuckers zu vermeiden.

Die getrockneten Früchte und Nüsse vorher in Rum oder Saft einweichen, damit sie im Stollen nicht zu trocken werden.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

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