Cremige Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln, Möhren und Brokkoli

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Diese gesunde und leckere Blumenkohlsuppe ist ein tolles Gericht, besonders in der kalten Jahreszeit. Sie ist sehr einfach und schnell zubereitet. Die Suppe wird aus 2 Kohlsorten, Kartoffeln und Möhren gekocht und mit Sahne verfeinert. Man kann diese köstliche Suppe mit frischen Kräutern garnieren und mit frischem Baguette, Croutons oder gebratenen Speckwürfelchen servieren.

Portionen: 4
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Pro Portion ca.: 281 kcal

Über das Rezept

Diese gesunde und leckere Blumenkohlsuppe ist ein tolles Gericht, besonders in der kalten Jahreszeit. Sie ist sehr einfach und schnell zubereitet. Die Suppe wird aus 2 Kohlsorten, Kartoffeln und Möhren gekocht und mit Sahne verfeinert. Man kann diese köstliche Suppe mit frischen Kräutern garnieren und mit frischem Baguette, Croutons oder gebratenen Speckwürfelchen servieren.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

4-5 Kartoffeln
2 Möhren
1 500 ml Gemüsebrühe, oder Fleischbrühe
200-250 g Blumenkohl
200-250 g Brokkoli
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
80 ml Sahne

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Cremige Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln, Möhren und Brokkoli

Region:: Europa, Osteuropa
Küche:: Baltische Rezepte
Saison:: Frühling, Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Suppen

Zubereitung

Kartoffeln und Möhren schälen und waschen.
Kartoffeln in Würfel schneiden, Möhren grob reiben.
Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen und abtropfen lassen.
In Rösschen teilen, große Teile klein schneiden.
In einem Kochtopf Gemüse- oder Fleischbrühe in 4-5 Minuten zum Kochen bringen.
Kartoffeln und Möhren hinein geben, bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten garen.
Blumenkohl und Brokkoli zugeben, nach Geschmack salzen und pfeffern und noch 5 Minuten köcheln lassen.
In einer Tasse Sahne mit 1 Esslöffel Brühe verrühren.
Nach und nach die Brühe hinzugeben und gut verrühren.
Die Suppe mit Sahne abrunden und noch etwas köcheln lassen.
Die Suppe vom Herd nehmen und in Suppentassen oder Teller füllen.
Blumenkohlsuppe mit gehackten Kräutern garnieren und mit frischem Baguette servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Kochtopf
Gemüseschäler
Messer
Löffel
Kochlöffel
Tasse
Reibe

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Cremige Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln, Möhren und Brokkoli

Diese gesunde und leckere Blumenkohlsuppe ist ein tolles Gericht, besonders in der kalten Jahreszeit. Sie ist sehr einfach und schnell zubereitet. Die Suppe wird aus 2 Kohlsorten, Kartoffeln und Möhren gekocht und mit Sahne verfeinert. Man kann diese köstliche Suppe mit frischen Kräutern garnieren und mit frischem Baguette, Croutons oder gebratenen Speckwürfelchen servieren.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

4-5 Kartoffeln
2 Möhren
1 500 ml Gemüsebrühe, oder Fleischbrühe
200-250 g Blumenkohl
200-250 g Brokkoli
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
80 ml Sahne

Zubereitung

Kartoffeln und Möhren schälen und waschen.
Kartoffeln in Würfel schneiden, Möhren grob reiben.
Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen und abtropfen lassen.
In Rösschen teilen, große Teile klein schneiden.
In einem Kochtopf Gemüse- oder Fleischbrühe in 4-5 Minuten zum Kochen bringen.
Kartoffeln und Möhren hinein geben, bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten garen.
Blumenkohl und Brokkoli zugeben, nach Geschmack salzen und pfeffern und noch 5 Minuten köcheln lassen.
In einer Tasse Sahne mit 1 Esslöffel Brühe verrühren.
Nach und nach die Brühe hinzugeben und gut verrühren.
Die Suppe mit Sahne abrunden und noch etwas köcheln lassen.
Die Suppe vom Herd nehmen und in Suppentassen oder Teller füllen.
Blumenkohlsuppe mit gehackten Kräutern garnieren und mit frischem Baguette servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024