Kimchi aus Lauchzwiebeln und Sesam
Dieses Gericht wird Pha-Kimchi genannt und ist einer der Klassiker der koreanischen Küche. Es hat einen unglaublich intensiven Geschmack und ist für die Liebhaber der würzigen Küche ein Muss. Kimchi aus Lauchzwiebeln und Sesam ist sehr einfach zubereitet, es sollte nur genügend Zeit zum Ziehen eingeplant werden. Die Zutaten für die Sauce einfach miteinander verrühren, Lauch damit übergießen und stehen lassen.
Über das Rezept
Dieses Gericht wird Pha-Kimchi genannt und ist einer der Klassiker der koreanischen Küche. Es hat einen unglaublich intensiven Geschmack und ist für die Liebhaber der würzigen Küche ein Muss. Kimchi aus Lauchzwiebeln und Sesam ist sehr einfach zubereitet, es sollte nur genügend Zeit zum Ziehen eingeplant werden. Die Zutaten für die Sauce einfach miteinander verrühren, Lauch damit übergießen und stehen lassen. Schon 24 Stunden später darf das Ganze serviert werden. Wartet man zwei Wochen, so wird Kimchi noch besser schmecken. Ausprobieren lohnt sich.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Noch besser schmeckt Kimchi, wenn es zwei Wochen im Kühlschrank durchgezogen und erst dann gegessen wird.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Pro Portion ca.
- 140 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 450 g Lauchzwiebeln
- 1 Stück Ingwer
- 3 Knoblauchzehen
- 4 EL Rote Pfefferflocken, scharf
- 4 EL Fischsauce, oder Sojasauce
- 2 TL Zucker
- Sesam, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Kimchi aus Lauchzwiebeln und Sesam
- Kategorien:
- Gemüse Rezepte
- Region:
- Asien
- Küche:
- Koreanische Rezepte
- Saison:
- Herbst
- Zubereitungsart:
- Marinieren
- Gericht:
- Salate
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Zubereitung
- Lauchzwiebeln abspülen, trocken tupfen.
- Ingwer schälen, fein reiben, ein Teelöffel davon reicht aus.
- Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken.
- Ingwer, Knoblauch, Pfeffer, Fischsauce und Zucker miteinander vermengen.
- Lauch in eine Schüssel geben, Sauce darüber gießen.
- Gut umrühren, damit sich das Ganze gleichmäßig verteilt.
- Mit einem Deckel abdecken.
- Bei Raumtemperatur etwa 24 Stunden ziehen lassen.
- Dann in den Kühlschrank stellen.
- Abkühlen lassen.
- Kimchi vor dem Servieren mit Sesamsamen bestreuen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Sparschäler
- Knoblauchpresse
- Reibe
- Schüssel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Kimchi aus Lauchzwiebeln und Sesam
Dieses Gericht wird Pha-Kimchi genannt und ist einer der Klassiker der koreanischen Küche. Es hat einen unglaublich intensiven Geschmack und ist für die Liebhaber der würzigen Küche ein Muss. Kimchi aus Lauchzwiebeln und Sesam ist sehr einfach zubereitet, es sollte nur genügend Zeit zum Ziehen eingeplant werden. Die Zutaten für die Sauce einfach miteinander verrühren, Lauch damit übergießen und stehen lassen. Schon 24 Stunden später darf das Ganze serviert werden. Wartet man zwei Wochen, so wird Kimchi noch besser schmecken. Ausprobieren lohnt sich.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 450 g Lauchzwiebeln
- 1 Stück Ingwer
- 3 Knoblauchzehen
- 4 EL Rote Pfefferflocken, scharf
- 4 EL Fischsauce, oder Sojasauce
- 2 TL Zucker
- Sesam, nach Geschmack
Zubereitung
- Lauchzwiebeln abspülen, trocken tupfen.
- Ingwer schälen, fein reiben, ein Teelöffel davon reicht aus.
- Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken.
- Ingwer, Knoblauch, Pfeffer, Fischsauce und Zucker miteinander vermengen.
- Lauch in eine Schüssel geben, Sauce darüber gießen.
- Gut umrühren, damit sich das Ganze gleichmäßig verteilt.
- Mit einem Deckel abdecken.
- Bei Raumtemperatur etwa 24 Stunden ziehen lassen.
- Dann in den Kühlschrank stellen.
- Abkühlen lassen.
- Kimchi vor dem Servieren mit Sesamsamen bestreuen.
Tipps
Noch besser schmeckt Kimchi, wenn es zwei Wochen im Kühlschrank durchgezogen und erst dann gegessen wird.
Zuletzt aktualisiert: 08.11.2026
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