Zarte Dorade mit Käse und Spinat im Backofen gebacken
Dieses Rezept hat viele Vorteile: Die Dorade ist saftig und zart, schmeckt hervorragend und ist dabei optisch ein echter Hingucker. Auf einem frischen Feldsalat gebettet und Tomaten serviert, schmeckt dieser Fisch am besten.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Pro Portion ca.
- 375 kcal
Über das Rezept
Dieses Rezept hat viele Vorteile: Die Dorade ist saftig und zart, schmeckt hervorragend und ist dabei optisch ein echter Hingucker. Auf einem frischen Feldsalat gebettet und Tomaten serviert, schmeckt dieser Fisch am besten.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Tiefgekühlten Spinat nach Packungsangabe vorbereiten und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Den Fisch sorgfältig entgräten oder bereits vorbereitet einkaufen. Die Folie über der Füllung nicht andrücken. Zum Schluss prüfen, ob Fisch und Füllung auch innen vollständig gar sind. Frischer Spinat ist die vorhandene Alternative; Menge und Vorbereitung vorher passend planen.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 60-80 g Käse
- 60-70 g Spinat, gefroren
- 1 EL Saure Sahne
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Dorade
- 1 TL Pflanzenöl
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Zarte Dorade mit Käse und Spinat im Backofen gebacken
- Region:
- Europa
- Küche:
- Mediterrane Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Fischgerichte
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Zubereitung
- Backofen auf 180° C vorheizen.
- Käse auf einer groben Reibe raspeln und in eine Schüssel geben.
- Spinat, saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.
- Dorade entschuppen, den Bauch des Fisches bis zu den Kiemen aufschlitzen und die Kiemen entfernen.
- Die Gallenblase vorsichtig entfernen, ohne diese zu beschädigen, die Innereien ebenfalls heraustrennen.
- Entlang des Rückens zwei parallele Schnitte von beiden Seiten des Rückgrats einschneiden.
- Das Rückgrat oben und unten mit einer Küchenschere abtrennen und vorsichtig entfernen.
- Zum Schluss den Fisch unter fließendem Wasser abspülen und mit Papierhandtüchern trockentupfen.
- Außen und innen mit Salz und Pfeffer bestreuen und einreiben.
- Aus der Alufolie ein Schälchen machen, leicht mit Pflanzenöl bestreichen und die Dorade hineinlegen.
- Die Dorade mit der Käse-Spinat-Füllung befüllen und in die Auflaufform legen.
- Die Oberseite mit Alufolie bedecken, dabei jedoch darauf achten die Füllung nicht zu berühren.
- Anschließend den Fisch im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten braten lassen.
- Nach 15-20 Minuten ab Garbeginn die Alufolie entfernen.
- Die Garzeit kann je nach Größe des Fisches leicht variieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Reibe
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Küchenschere
- Papierhandtücher
- Alufolie
- Auflaufform
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Zarte Dorade mit Käse und Spinat im Backofen gebacken
Dieses Rezept hat viele Vorteile: Die Dorade ist saftig und zart, schmeckt hervorragend und ist dabei optisch ein echter Hingucker. Auf einem frischen Feldsalat gebettet und Tomaten serviert, schmeckt dieser Fisch am besten.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 35 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 60-80 g Käse
- 60-70 g Spinat, gefroren
- 1 EL Saure Sahne
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Dorade
- 1 TL Pflanzenöl
Zubereitung
- Backofen auf 180° C vorheizen.
- Käse auf einer groben Reibe raspeln und in eine Schüssel geben.
- Spinat, saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.
- Dorade entschuppen, den Bauch des Fisches bis zu den Kiemen aufschlitzen und die Kiemen entfernen.
- Die Gallenblase vorsichtig entfernen, ohne diese zu beschädigen, die Innereien ebenfalls heraustrennen.
- Entlang des Rückens zwei parallele Schnitte von beiden Seiten des Rückgrats einschneiden.
- Das Rückgrat oben und unten mit einer Küchenschere abtrennen und vorsichtig entfernen.
- Zum Schluss den Fisch unter fließendem Wasser abspülen und mit Papierhandtüchern trockentupfen.
- Außen und innen mit Salz und Pfeffer bestreuen und einreiben.
- Aus der Alufolie ein Schälchen machen, leicht mit Pflanzenöl bestreichen und die Dorade hineinlegen.
- Die Dorade mit der Käse-Spinat-Füllung befüllen und in die Auflaufform legen.
- Die Oberseite mit Alufolie bedecken, dabei jedoch darauf achten die Füllung nicht zu berühren.
- Anschließend den Fisch im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten braten lassen.
- Nach 15-20 Minuten ab Garbeginn die Alufolie entfernen.
- Die Garzeit kann je nach Größe des Fisches leicht variieren.
Tipps
Tiefgekühlten Spinat nach Packungsangabe vorbereiten und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Den Fisch sorgfältig entgräten oder bereits vorbereitet einkaufen. Die Folie über der Füllung nicht andrücken. Zum Schluss prüfen, ob Fisch und Füllung auch innen vollständig gar sind. Frischer Spinat ist die vorhandene Alternative; Menge und Vorbereitung vorher passend planen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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