Schnell gebackene Schweinemedaillons mit Knoblauch und Gewürzen
Zitronensaft, aromatischen Knoblauch und scharfen Pfeffer vermischen und damit das Fleisch einreiben. Es kann nicht einfacher sein. Kurz gebraten und anschließend im Backofen gegart sind diese Schweinemedaillons mit Knoblauch einfach köstlich. Serviert mit Bandnudeln oder einer anderen Beilage nach Geschmack wird dieses Rezept einfach jeden überzeugen.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 256 kcal
Über das Rezept
Zitronensaft, aromatischen Knoblauch und scharfen Pfeffer vermischen und damit das Fleisch einreiben. Es kann nicht einfacher sein. Kurz gebraten und anschließend im Backofen gegart sind diese Schweinemedaillons mit Knoblauch einfach köstlich. Serviert mit Bandnudeln oder einer anderen Beilage nach Geschmack wird dieses Rezept einfach jeden überzeugen.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Für die Würzmischung werden zwei Esslöffel Zitronensaft verwendet. Die Medaillons möglichst gleichmäßig schneiden. Die Pfanne einschließlich Griff muss für den Backofen geeignet sein; andernfalls das angebratene Fleisch in eine Auflaufform umsetzen. Den heißen Pfannengriff nur mit Topflappen anfassen und die Ruhephase vor dem Servieren einplanen.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Knoblauch, getrocknet, gehackt
- 1 TL Salz
- ⅓ TL Gewürz, für Fleisch
- ¼ TL Cayennepfeffer
- 650-700 g Schweinelende, ohne Knochen
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Schnell gebackene Schweinemedaillons mit Knoblauch und Gewürzen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Winter
- Gericht:
- Hauptgerichte, Fleischgerichte
Lust auf mehr? Entdecke diese Rezepte
Gebackener Truthahn gefüllt mit Zitrone, Zwiebeln und Knoblauch
Gebratene Schweinemedaillons mit Knoblauch und Senf in Sahnesoße
Gebackene Hähnchenkeulen mit Knoblauch im Backofen
Gebackener Hecht mit Butter und Gewürzen
Gebackener Kürbis mit Knoblauch: Ein Ofengericht zum Verlieben
Gegrillte Schweinemedaillons mit Knoblauch und Thymian
Gebackener Truthahn gefüllt mit Zitrone, Zwiebeln und Knoblauch
Gebratene Schweinemedaillons mit Knoblauch und Senf in Sahnesoße
Gebackene Hähnchenkeulen mit Knoblauch im Backofen
Gebackener Hecht mit Butter und Gewürzen
Gebackener Kürbis mit Knoblauch: Ein Ofengericht zum Verlieben
Gegrillte Schweinemedaillons mit Knoblauch und Thymian
Gebackene Bohnen mit Sahne, Knoblauch und Käse
Schnell und edel zugleich: Schweinemedaillons in BBQ-Sauce
Zart gebackene Ente mit Pflaumen, Anis und Rotweinessig
Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Wein-Zwiebel Soße
Gebackener Kürbis gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln und Champignons
Gebackene Hähnchenfilets mit Kirschtomaten und Kräutern
Saftige gebackene Hähnchenschenkel mit Zitronen und Oliven
Gebackene Hähnchenfilets mit Champignons, Tomaten und Käse
Gebackenes Hähnchen mit Zitronensaft und Honig im Ofen
Gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln, frischen Kräutern und Bacon
Gebackenes Lammfleisch mit Kartoffeln und Weißwein
Im Ofen gebackenes Schweinefilet mit Prosciutto Schinken
Zubereitung
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den Saft einer Zitrone auspressen.
- 2 Esslöffel Zitronensaft in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Gewürzen und Cayennepfeffer vermischen.
- Schweinefleisch in 4 Schweinemedaillons schneiden.
- Von allen Seiten mit der Mischung einreiben.
- Öl in einer backofengeeigneten Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Schweinemedaillons darin von einer Seite 3-4 Minuten anbraten.
- Danach umdrehen und die Pfanne in den Ofen stellen.
- Das Fleisch etwa 15 Minuten darin backen.
- Gebackene Schweinemedaillons aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.
- Die Medaillons schmecken wunderbar mit Bandnudeln.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Zitruspresse
- Messer
- Schneidebrett
- Esslöffel
- Schüssel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Schnell gebackene Schweinemedaillons mit Knoblauch und Gewürzen
Zitronensaft, aromatischen Knoblauch und scharfen Pfeffer vermischen und damit das Fleisch einreiben. Es kann nicht einfacher sein. Kurz gebraten und anschließend im Backofen gegart sind diese Schweinemedaillons mit Knoblauch einfach köstlich. Serviert mit Bandnudeln oder einer anderen Beilage nach Geschmack wird dieses Rezept einfach jeden überzeugen.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Knoblauch, getrocknet, gehackt
- 1 TL Salz
- ⅓ TL Gewürz, für Fleisch
- ¼ TL Cayennepfeffer
- 650-700 g Schweinelende, ohne Knochen
Zubereitung
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den Saft einer Zitrone auspressen.
- 2 Esslöffel Zitronensaft in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Gewürzen und Cayennepfeffer vermischen.
- Schweinefleisch in 4 Schweinemedaillons schneiden.
- Von allen Seiten mit der Mischung einreiben.
- Öl in einer backofengeeigneten Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Schweinemedaillons darin von einer Seite 3-4 Minuten anbraten.
- Danach umdrehen und die Pfanne in den Ofen stellen.
- Das Fleisch etwa 15 Minuten darin backen.
- Gebackene Schweinemedaillons aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.
- Die Medaillons schmecken wunderbar mit Bandnudeln.
Tipps
Für die Würzmischung werden zwei Esslöffel Zitronensaft verwendet. Die Medaillons möglichst gleichmäßig schneiden. Die Pfanne einschließlich Griff muss für den Backofen geeignet sein; andernfalls das angebratene Fleisch in eine Auflaufform umsetzen. Den heißen Pfannengriff nur mit Topflappen anfassen und die Ruhephase vor dem Servieren einplanen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
Noch mehr Rezepte zum Verlieben
Gebackener Truthahn gefüllt mit Zitrone, Zwiebeln und Knoblauch
Gebratene Schweinemedaillons mit Knoblauch und Senf in Sahnesoße
Gebackene Hähnchenkeulen mit Knoblauch im Backofen
Gebackener Hecht mit Butter und Gewürzen
Gebackener Kürbis mit Knoblauch: Ein Ofengericht zum Verlieben
Gegrillte Schweinemedaillons mit Knoblauch und Thymian
Gebackener Truthahn gefüllt mit Zitrone, Zwiebeln und Knoblauch
Gebratene Schweinemedaillons mit Knoblauch und Senf in Sahnesoße
Gebackene Hähnchenkeulen mit Knoblauch im Backofen
Gebackener Hecht mit Butter und Gewürzen
Gebackener Kürbis mit Knoblauch: Ein Ofengericht zum Verlieben
Gegrillte Schweinemedaillons mit Knoblauch und Thymian
Gebackene Bohnen mit Sahne, Knoblauch und Käse
Schnell und edel zugleich: Schweinemedaillons in BBQ-Sauce
Zart gebackene Ente mit Pflaumen, Anis und Rotweinessig
Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Wein-Zwiebel Soße
Gebackener Kürbis gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln und Champignons
Gebackene Hähnchenfilets mit Kirschtomaten und Kräutern
Saftige gebackene Hähnchenschenkel mit Zitronen und Oliven
Gebackene Hähnchenfilets mit Champignons, Tomaten und Käse
Gebackenes Hähnchen mit Zitronensaft und Honig im Ofen
Gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln, frischen Kräutern und Bacon
Gebackenes Lammfleisch mit Kartoffeln und Weißwein