Knusprige Teriyaki Hähnchenkeulen aus dem Backofen

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In diesem Rezept der japanischen Küche werden Hähnchenkeulen in Teriyaki-Sauce im Backofen knusprig gebacken. Die leckere, leicht süßliche Sauce harmoniert perfekt mit dem Geschmack von Hähnchen und verleiht ihm eine angenehme würzige Note. Ein Hauch von Knoblauch macht die Keulen besonders aromatisch. Das Gericht ist leicht und einfach in der Zubereitung und eignet sich super als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Über das Rezept

In diesem Rezept der japanischen Küche werden Hähnchenkeulen in Teriyaki-Sauce im Backofen knusprig gebacken. Die leckere, leicht süßliche Sauce harmoniert perfekt mit dem Geschmack von Hähnchen und verleiht ihm eine angenehme würzige Note. Ein Hauch von Knoblauch macht die Keulen besonders aromatisch. Das Gericht ist leicht und einfach in der Zubereitung und eignet sich super als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Am besten schmecken die Teriyaki Keulen, wenn man sie über Nacht in der Teriyaki-Sauce mariniert.
Statt Hähnchenkeulen kann man für dieses Gericht auch Hähnchenflügel oder Brustfilet verwenden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen: 2
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Pro Portion ca.: 572 kcal

Zutaten

6 Hähnchenkeulen
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1½-2 EL Pflanzenöl
1 Stück Ingwer, klein
2-3 Knoblauchzehen
4 TL Speisestärke
4 TL Wasser
6 EL Sojasoße
4 EL Apfelessig
6 EL Zucker
½ TL Paprikapulver
Sesamsamen, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Knusprige Teriyaki Hähnchenkeulen aus dem Backofen

Kategorien:: Hähnchenrezepte, Fleisch Gerichte
Region:: Asien
Küche:: Japanische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Backen, Kochen
Gericht:: Hauptgerichte, Fleischgerichte

Zubereitung

Backofen auf 200°C vorheizen.
Hähnchenkeulen waschen, mit Küchentüchern trocken tupfen.
Mit Salz, Pfeffer und Öl einreiben.
Eine ofenfeste Form mit Alufolie auslegen, die Keulen hinein geben.
Die Hähnchenkeulen im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 35-40 Minuten knusprig backen.
Dabei die Keulen einmal wenden.
Die Backzeit kann sich je nach Ofenleistung und Größe der Keulen etwas variieren.
In der Zwischenzeit Teriyaki-Sauce zubereiten.
Ingwer putzen, waschen und auf feiner Reibe reiben. (Es sind 2 Teelöffel ausreichend).
Knoblauch schälen, durch Presse drücken.
Stärke mit 4 Teelöffeln Wasser in einem Schälchen verrühren, bis sich die Stärke aufgelöst hat.
Sojasauce, Essig, Zucker, Knoblauch, Ingwer und Paprika in einer Kasserolle miteinander verrühren.
Bei mittlerer Temperatur in ca. 2-3 Minuten zum Kochen bringen.
Aufgelöste Stärke hinzufügen und unter Rühren ca. 3-4 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Die Hähnchenkeulen während des Backens mehrmals mit der Teriyaki-Sauce übergießen.
Gebackene Keulen aus dem Ofen heraus nehmen.
Die restliche Sauce hinzu gießen.
Teriyaki Hähnchenkeulen vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.
Dazu passt perfekt Basmati Reis und frisches Gemüse.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Schüssel
Auflaufform
Kasserolle
Kochlöffel
Besteck
Reibe
Knoblauchpresse
Schälchen

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Knusprige Teriyaki Hähnchenkeulen aus dem Backofen

In diesem Rezept der japanischen Küche werden Hähnchenkeulen in Teriyaki-Sauce im Backofen knusprig gebacken. Die leckere, leicht süßliche Sauce harmoniert perfekt mit dem Geschmack von Hähnchen und verleiht ihm eine angenehme würzige Note. Ein Hauch von Knoblauch macht die Keulen besonders aromatisch. Das Gericht ist leicht und einfach in der Zubereitung und eignet sich super als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

6 Hähnchenkeulen
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1½-2 EL Pflanzenöl
1 Stück Ingwer, klein
2-3 Knoblauchzehen
4 TL Speisestärke
4 TL Wasser
6 EL Sojasoße
4 EL Apfelessig
6 EL Zucker
½ TL Paprikapulver
Sesamsamen, nach Geschmack

Zubereitung

Backofen auf 200°C vorheizen.
Hähnchenkeulen waschen, mit Küchentüchern trocken tupfen.
Mit Salz, Pfeffer und Öl einreiben.
Eine ofenfeste Form mit Alufolie auslegen, die Keulen hinein geben.
Die Hähnchenkeulen im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 35-40 Minuten knusprig backen.
Dabei die Keulen einmal wenden.
Die Backzeit kann sich je nach Ofenleistung und Größe der Keulen etwas variieren.
In der Zwischenzeit Teriyaki-Sauce zubereiten.
Ingwer putzen, waschen und auf feiner Reibe reiben. (Es sind 2 Teelöffel ausreichend).
Knoblauch schälen, durch Presse drücken.
Stärke mit 4 Teelöffeln Wasser in einem Schälchen verrühren, bis sich die Stärke aufgelöst hat.
Sojasauce, Essig, Zucker, Knoblauch, Ingwer und Paprika in einer Kasserolle miteinander verrühren.
Bei mittlerer Temperatur in ca. 2-3 Minuten zum Kochen bringen.
Aufgelöste Stärke hinzufügen und unter Rühren ca. 3-4 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Die Hähnchenkeulen während des Backens mehrmals mit der Teriyaki-Sauce übergießen.
Gebackene Keulen aus dem Ofen heraus nehmen.
Die restliche Sauce hinzu gießen.
Teriyaki Hähnchenkeulen vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.
Dazu passt perfekt Basmati Reis und frisches Gemüse.

Tipps

Am besten schmecken die Teriyaki Keulen, wenn man sie über Nacht in der Teriyaki-Sauce mariniert.
Statt Hähnchenkeulen kann man für dieses Gericht auch Hähnchenflügel oder Brustfilet verwenden.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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