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Amerikanischer Caesar Salat mit Brot, Wachteleiern und Lachs

Name: Amerikanischer Caesar Salat mit Brot, Wachteleiern und Lachs
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanische Rezepte

In diesem amerikanischen Salat wird das klassische Hähnchenfleisch durch leicht gesalzenen Räucherlachs ersetzt, was ihm einen ganz anderen, einzigartigen Geschmack verleiht.

Kategorien: Eiersalat, Lachs Rezepte, Brot backen

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Rezeptebeschreibung

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In diesem amerikanischen Salat wird das klassische Hähnchenfleisch durch leicht gesalzenen Räucherlachs ersetzt, was ihm einen ganz anderen, einzigartigen Geschmack verleiht.

Kalorien je Portion

157 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Zutaten

8 Wachteleier
¼ Stangenbrot
1 Romanaherz, oder anderer Salat
10-12 Kirschtomaten
150 g Räucherlachs
1 Zitrone
1 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico
2 TL Dijon Senf
2 EL Saure Sahne
70 g Parmesan

Amerikanischer Caesar Salat mit Brot, Wachteleiern und Lachs

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen, Kochen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Wachteleier ca. 4-5 Minuten hart kochen.
Mit kaltem Wasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
Die Eier schälen und längs durchschneiden.
Baguette in dünne Scheiben schneiden.
Ca. 5-7 Minuten im Backofen bei 180°C anrösten.
Die Romana Salatblätter putzen, waschen, trocken schütteln und in kleine Stücke zupfen.
Knoblauch schälen, abspülen und pressen.
Aus der Zitrone etwa 2 Esslöffel Saft auspressen.
Für das Dressing
Zitronensaft, Balsamico Essig, Knoblauch, Senf und Saure Sahne in einem Dressingshaker vermengen.
Öl in dünnem Strahl unter ständigem Rühren untermengen, bis ein dickes Dressing entsteht.
Den Salat auf großen Salattellern anrichten.
Lachs darauf verteilen.
Das Dressing darüber gießen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Caesar Salat mit Baguette servieren.