Amerikanischer Caesar Salat mit Brot, Wachteleiern und Lachs
Topinambur Suppe mit Quark, Sahne und Knoblauch
Eine würzige Topinambur Suppe, die durch den Knoblauch und die Lauchzwiebeln eine wunderbare Geschmacksnote bekommt. Sumach, Pfeffer und Paprika machen die Suppe sehr pikant und lecker.
Kategorien: Suppen
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Eine würzige Topinambur Suppe, die durch den Knoblauch und die Lauchzwiebeln eine wunderbare Geschmacksnote bekommt. Sumach, Pfeffer und Paprika machen die Suppe sehr pikant und lecker.
Kalorien je Portion
354 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Zutaten
- 600 g Topinambur
- 1 Lauchzwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Senföl
- 200 g Quark
- 200 ml Sahne
- 1 EL schwarzer Pfeffer
- 1 EL Sumach
- 1 EL geräuchertes
- Paprikapulver
- Salz, nach Geschmack
- Croutons, zum Servieren
- Dill, optional
Topinambur Suppe mit Quark, Sahne und Knoblauch
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
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Anleitung
- Topinambur schälen und gut putzen.
- Die Wurzeln in einen Topf legen.
- Wasser und Salz hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten weich kochen.
- Lauch und Knoblauch klein hacken.
- Eine Pfanne erhitzen und das Gemüse in Senföl anbraten.
- Topinambur mit Salz, Pfeffer, Sumach, geräucherter Paprika würzen.
- Mit Quark und Sahne verfeinern und alles in einem Mixer pürieren.
- Die Topinambur Suppe mit Croutons servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Gemüsebürste
- Topf
- Stabmixer
- Pfanne
- Rührspatel