Topinambur Suppe mit Quark, Sahne und Knoblauch

Topinambur Suppe mit Quark, Sahne und Knoblauch

Lauchsuppe mit Haferflocken | Cremesuppe aus Lauchzwiebeln

Topinambur Suppe mit Quark, Sahne und Knoblauch

Würzige Topinambursuppe mit Knoblauch

Eine würzige Topinambur Suppe, die durch den Knoblauch und die Lauchzwiebeln eine wunderbare Geschmacksnote bekommt. Sumach, Pfeffer und Paprika machen die Suppe sehr pikant und lecker.

Bitte Rezept bewerten

5 von 2 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Suppe
Land & Region Deutsche Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 361 kcal

Zutaten
  

  • 600 g Topinambur
  • 1 Lauchzwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Senföl
  • 200 g Quark
  • 200 ml Sahne
  • 1 EL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Sumach
  • 1 EL geräuchertes Paprikapulver
  • Salz nach Geschmack
  • Croutons zum Servieren
  • Dill optional

Anleitung
 

  • Topinambur schälen und gut putzen.
  • Die Wurzeln in einen Topf legen.
  • Wasser und Salz hinzufügen.
  • Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten weich kochen.
  • Lauch und Knoblauch klein hacken.
  • Eine Pfanne erhitzen und das Gemüse in Senföl anbraten.
  • Topinambur mit Salz, Pfeffer, Sumach, geräucherter Paprika würzen.
  • Mit Quark und Sahne verfeinern und alles in einem Mixer pürieren.
  • Die Topinambur Suppe mit Croutons servieren.

Benötigte Utensilien*

  • Gemüsebürste
  • Topf
  • Stabmixer
  • Pfanne
  • Rührspatel

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 361kcalKohlenhydrate: 32gEiweiß: 11gFett: 22gGesättigte Fettsäuren: 12gCholesterin: 69mgNatrium: 47mgKalium: 741mgBallaststoffe: 3gZucker: 17gVitamin A: 1657IUVitamin C: 7mgKalzium: 67mgIron: 6mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

Gefällt dir dieses Rezept?Bitte lasse eine Bewertung da!

Vegetarische Cremesuppe mit Brokkoli, Blumenkohl und Kartoffeln

Share on facebook
Share on pinterest
Share on odnoklassniki
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email

Hier findest du weitere ähnliche Rezepte: