Aromatische Salzgurkensuppe mit Bohnen, Wurst und Schinken
Diese Salzgurkensuppe ist so schnell zubereitet, dass wenige Minuten ausreichen, bis das Mittagessen fertig ist. In nur einer halben Stunde ist eine dicke, reichhaltige und sehr schmackhafte Vorspeise fertig. Das Gemüse und das Fleisch werden separat angebraten und anschließend kurz zusammen gekocht. Deswegen ist das Gericht sehr aromatisch und intensiv vom Geschmack.
Über das Rezept
Diese Salzgurkensuppe ist so schnell zubereitet, dass wenige Minuten ausreichen, bis das Mittagessen fertig ist. In nur einer halben Stunde ist eine dicke, reichhaltige und sehr schmackhafte Vorspeise fertig. Das Gemüse und das Fleisch werden separat angebraten und anschließend kurz zusammen gekocht. Deswegen ist das Gericht sehr aromatisch und intensiv vom Geschmack.
Darum lieben wir es
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Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
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- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 222 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Zwiebel
- 3-4 Salzgurken
- 150 g Wurst, geräuchert
- 150 g Schinken
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1500 ml Brühe
- Salz, nach Geschmack
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- ½ TL Paprika
- 2-3 Lorbeerblätter
- 200 g Bohnen, aus der Dose oder gekocht
- 100 g Oliven, entsteint
- ½ Zitrone
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Aromatische Salzgurkensuppe mit Bohnen, Wurst und Schinken
- Kategorien:
- Bohnensuppe, Gurken Rezepte, Suppen, Bohnen Rezepte
- Region:
- Osteuropa
- Küche:
- Ukrainische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Kochen
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Zubereitung
- Zwiebel schälen.
- Zwiebel, Gurken, Wurst und Schinken in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Zwiebel ca. 3-4 Minuten darin anbraten, bis sie weich sind.
- Gurken und Tomatenmark hinzufügen, weitere 2-3 Minuten zubereiten.
- In einer anderen Pfanne Wurst und Schinken ohne Öl 2-3 Minuten anbraten.
- Brühe in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
- Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
- Das angebratene Gemüse, Wurst und Schinken, Bohnen und Oliven in die Brühe geben.
- Suppe 10-15 Minuten kochen.
- Salzgurkensuppe vor dem Servieren mit Zitronenscheiben garnieren.
Dazu passt
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Aufbewahren
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Vorbereiten
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Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Kochtopf
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Aromatische Salzgurkensuppe mit Bohnen, Wurst und Schinken
Diese Salzgurkensuppe ist so schnell zubereitet, dass wenige Minuten ausreichen, bis das Mittagessen fertig ist. In nur einer halben Stunde ist eine dicke, reichhaltige und sehr schmackhafte Vorspeise fertig. Das Gemüse und das Fleisch werden separat angebraten und anschließend kurz zusammen gekocht. Deswegen ist das Gericht sehr aromatisch und intensiv vom Geschmack.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 3-4 Salzgurken
- 150 g Wurst, geräuchert
- 150 g Schinken
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1500 ml Brühe
- Salz, nach Geschmack
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- ½ TL Paprika
- 2-3 Lorbeerblätter
- 200 g Bohnen, aus der Dose oder gekocht
- 100 g Oliven, entsteint
- ½ Zitrone
Zubereitung
- Zwiebel schälen.
- Zwiebel, Gurken, Wurst und Schinken in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Zwiebel ca. 3-4 Minuten darin anbraten, bis sie weich sind.
- Gurken und Tomatenmark hinzufügen, weitere 2-3 Minuten zubereiten.
- In einer anderen Pfanne Wurst und Schinken ohne Öl 2-3 Minuten anbraten.
- Brühe in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
- Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
- Das angebratene Gemüse, Wurst und Schinken, Bohnen und Oliven in die Brühe geben.
- Suppe 10-15 Minuten kochen.
- Salzgurkensuppe vor dem Servieren mit Zitronenscheiben garnieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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