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Asiatischer Glasnudelsalat mit Möhren, Gurken und Sojasauce

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Dieser schmackhafte Glasnudelsalat mit Möhren, Gurken, Lauchzwiebeln und Sojasauce ist ein köstliches, vegetarisches Salat-Rezept nach koreanischer Art. Der Salat schmeckt leicht süß-säuerlich und hat eine leichte Knoblauchnote. Der Glasnudelsalat eignet sich sowohl für das alltägliche Essen, als auch für Buffets bei feierlichen Anlässen.

Zum Rezept ↓
Asiatischer Glasnudelsalat mit Möhren
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
5 Min.
Gesamtzeit
42 Min.
Pro Portion ca.
383 kcal

Über das Rezept

Dieser schmackhafte Glasnudelsalat mit Möhren, Gurken, Lauchzwiebeln und Sojasauce ist ein köstliches, vegetarisches Salat-Rezept nach koreanischer Art. Der Salat schmeckt leicht süß-säuerlich und hat eine leichte Knoblauchnote. Der Glasnudelsalat eignet sich sowohl für das alltägliche Essen, als auch für Buffets bei feierlichen Anlässen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Man kann den Salat sofort servieren oder erst im Kühlschrank abkühlen lassen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 100 g Glasnudeln
  • 2 Zwiebeln
  • 100 ml Öl
  • 3 Möhren
  • ¹⁄₂ TL Salz
  • 1 EL Koreanische Gewürze
  • 2 TL Essig 9%
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1-2 Snackgurken
  • 1 Stiel Lauchzwiebel
  • 1-2 EL Sesam
  • 2 EL Sojasauce

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Asiatischer Glasnudelsalat mit Möhren

Asiatischer Glasnudelsalat mit Möhren, Gurken und Sojasauce

Region:
Asien
Saison:
Winter, Herbst
Zubereitungsart:
Braten

Zubereitung

  1. Die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und 5-7 Minuten ziehen lassen.
  2. Mit kaltem Wasser durchspülen und gut abtropfen lassen.
  3. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen.
  4. Die Zwiebeln fein würfeln.
  5. Den Knoblauch fein reiben.
  6. Die Möhren schälen und in Streifen raspeln.
  7. Die Gurken in feine Streifen schneiden.
  8. Die Lauchzwiebel fein hacken.
  9. In einer Pfanne Öl erhitzen.
  10. Die Zwiebeln darin goldbraun anbraten um das Öl zu aromatisieren, die Zwiebeln aus der Pfanne herausnehmen und für ein anderes Gericht verwenden.
  11. In einer Schüssel die Möhren mit Salz, Essig, Knoblauch und koreanischen Gewürzen vermengen.
  12. Das erhitzte Öl darüber gießen, 1 Minute ziehen lassen und umrühren.
  13. Die Glasnudeln, die Gurken und den Schnittlauch zu den Möhren geben.
  14. Nach Belieben Sojasauce hinzufügen und alles gut umrühren.
  15. Den fertigen Salat in einer Salatschüssel anrichten, mit Sesam bestreuen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Sieb
  • Küchenspatel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Reibe
  • Nudellöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Asiatischer Glasnudelsalat mit Möhren, Gurken und Sojasauce

Dieser schmackhafte Glasnudelsalat mit Möhren, Gurken, Lauchzwiebeln und Sojasauce ist ein köstliches, vegetarisches Salat-Rezept nach koreanischer Art. Der Salat schmeckt leicht süß-säuerlich und hat eine leichte Knoblauchnote. Der Glasnudelsalat eignet sich sowohl für das alltägliche Essen, als auch für Buffets bei feierlichen Anlässen.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
5 Min.
Gesamtzeit
42 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 100 g Glasnudeln
  • 2 Zwiebeln
  • 100 ml Öl
  • 3 Möhren
  • ¹⁄₂ TL Salz
  • 1 EL Koreanische Gewürze
  • 2 TL Essig 9%
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1-2 Snackgurken
  • 1 Stiel Lauchzwiebel
  • 1-2 EL Sesam
  • 2 EL Sojasauce

Zubereitung

  1. Die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und 5-7 Minuten ziehen lassen.
  2. Mit kaltem Wasser durchspülen und gut abtropfen lassen.
  3. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen.
  4. Die Zwiebeln fein würfeln.
  5. Den Knoblauch fein reiben.
  6. Die Möhren schälen und in Streifen raspeln.
  7. Die Gurken in feine Streifen schneiden.
  8. Die Lauchzwiebel fein hacken.
  9. In einer Pfanne Öl erhitzen.
  10. Die Zwiebeln darin goldbraun anbraten um das Öl zu aromatisieren, die Zwiebeln aus der Pfanne herausnehmen und für ein anderes Gericht verwenden.
  11. In einer Schüssel die Möhren mit Salz, Essig, Knoblauch und koreanischen Gewürzen vermengen.
  12. Das erhitzte Öl darüber gießen, 1 Minute ziehen lassen und umrühren.
  13. Die Glasnudeln, die Gurken und den Schnittlauch zu den Möhren geben.
  14. Nach Belieben Sojasauce hinzufügen und alles gut umrühren.
  15. Den fertigen Salat in einer Salatschüssel anrichten, mit Sesam bestreuen.

Tipps

Man kann den Salat sofort servieren oder erst im Kühlschrank abkühlen lassen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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