Brotaufstrich aus Apfel, Zwiebeln und Walnüssen
Apfel und Zwiebel werden in Butter angedünstet und mit gerösteten Walnüssen zu einem pikanten Brotaufstrich püriert. Senf, Salz und Pfeffer würzen die Mischung. Der Aufstrich schmeckt warm oder kalt auf frischem oder geröstetem Brot.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Pro Portion ca.
- 295 kcal
Über das Rezept
Apfel und Zwiebel werden in Butter angedünstet und mit gerösteten Walnüssen zu einem pikanten Brotaufstrich püriert. Senf, Salz und Pfeffer würzen die Mischung. Der Aufstrich schmeckt warm oder kalt auf frischem oder geröstetem Brot.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Walnüsse beim Rösten regelmäßig bewegen, damit sie nicht verbrennen. Den Senf erst beim abschließenden Würzen unterrühren. Die Zutatenliste enthält Butter; diese Zubereitung ist daher nicht vegan. Den vorbereiteten Aufstrich zügig abkühlen und gekühlt aufbewahren.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Zwiebel
- 1 Apfel, groß
- 1 EL Butter
- 50 g Walnüsse
- ½ TL Senf
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Zwiebel schälen, waschen und fein hacken.
- Den Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Butter in einer Pfanne erwärmen.
- Die Zwiebeln darin ca. 3-4 Minuten glasig andünsten.
- Äpfel unter Rühren hinzugeben und weitere 5-6 Minuten mit andünsten.
- Walnüsse grob hacken.
- In einer Pfanne ohne Fett etwa 2 Minuten anrösten.
- Angedünstete Zwiebeln und Äpfel sowie die gerösteten Nüsse in einem Blender zu gleichmäßiger Paste zermahlen.
- Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen und gut vermischen.
- Den Aufstrich auf Knacker- bzw. Toastbrot anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
- Der Brotaufstrich schmeckt gut sowohl warm als auch kalt.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Besteck
- Bratpfanne
- Blender
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Brotaufstrich aus Apfel, Zwiebeln und Walnüssen
Apfel und Zwiebel werden in Butter angedünstet und mit gerösteten Walnüssen zu einem pikanten Brotaufstrich püriert. Senf, Salz und Pfeffer würzen die Mischung. Der Aufstrich schmeckt warm oder kalt auf frischem oder geröstetem Brot.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Apfel, groß
- 1 EL Butter
- 50 g Walnüsse
- ½ TL Senf
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Zwiebel schälen, waschen und fein hacken.
- Den Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Butter in einer Pfanne erwärmen.
- Die Zwiebeln darin ca. 3-4 Minuten glasig andünsten.
- Äpfel unter Rühren hinzugeben und weitere 5-6 Minuten mit andünsten.
- Walnüsse grob hacken.
- In einer Pfanne ohne Fett etwa 2 Minuten anrösten.
- Angedünstete Zwiebeln und Äpfel sowie die gerösteten Nüsse in einem Blender zu gleichmäßiger Paste zermahlen.
- Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen und gut vermischen.
- Den Aufstrich auf Knacker- bzw. Toastbrot anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
- Der Brotaufstrich schmeckt gut sowohl warm als auch kalt.
Tipps
Walnüsse beim Rösten regelmäßig bewegen, damit sie nicht verbrennen. Den Senf erst beim abschließenden Würzen unterrühren. Die Zutatenliste enthält Butter; diese Zubereitung ist daher nicht vegan. Den vorbereiteten Aufstrich zügig abkühlen und gekühlt aufbewahren.
Zuletzt aktualisiert: 12.10.2026
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