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Obazda Aufstrich: Bayerischer Genuss für die Brotzeit

Name: Obazda Brotaufstrich Obazda mit Camembert
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g reifer Camembert; 100 g Frischkäse; 50 g weiche Butter; 1 kleine Zwiebel; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL gemahlener Kümmel; Salz und Pfeffer, nach Geschmack; 1-2 EL Bier (optional); Frischer Schnittlauch, zum Garnieren

Kategorien: Brotaufstrich, Aufstrich

Obazda Aufstrich Bayerischer Genuss für die Brotzeit

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Obazda ist ein würziger, cremiger Aufstrich, der typisch für die bayerische Küche ist. Er besticht durch seine harmonische Kombination aus reifem Camembert, mildem Frischkäse und aromatischer Butter, die durch die Zugabe von Zwiebeln und Gewürzen perfekt abgerundet wird.
Die leichte Süße des Paprikapulvers und der kräftige Kümmel geben dem Obazda seinen charakteristischen Geschmack.

Ein Schuss Bier verleiht dem Ganzen eine besondere Note und bringt eine gewisse Frische mit. Dieser Aufstrich passt hervorragend zu frischem Brot, Brezeln oder auch zu knackigem Gemüse. Obazda ist der ideale Begleiter für jede Brotzeit, besonders an gemütlichen Abenden mit Freunden und Familie.

Den Obazda vor dem Servieren etwa eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen besser entfalten können.

Für eine feine Konsistenz den Camembert und die Zwiebeln vorab pürieren.

Wenn der Aufstrich etwas fester sein soll, einfach die Menge an Butter erhöhen.

Kalorien je Portion

247 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

0 Minuten

Gesamtzeit

10 Minuten

Zutaten

200 g reifer Camembert
100 g Frischkäse
50 g weiche Butter
1 kleine Zwiebel
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL gemahlener Kümmel
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
1-2 EL Bier (optional)
Frischer Schnittlauch, zum Garnieren

Obazda Brotaufstrich Obazda mit Camembert

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Saucen

Nährwerte

Anleitung

Camembert in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Frischkäse und weiche Butter hinzufügen.
Zwiebel fein würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben.
Mit einer Gabel alle Zutaten zerdrücken und gründlich vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
Paprikapulver und gemahlenen Kümmel hinzufügen.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Optional ein bis zwei Esslöffel Bier unterrühren, um dem Obazda eine besondere Geschmacksnote zu verleihen.
Den Aufstrich nochmals gut durchmischen und mit frischem Schnittlauch oder roten Zwiebeln garniert servieren.