Ceasar Salad mit Croutons und Dressing zum Grillen

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Ceasar Salad ist der beliebte Salat-Klassiker, bei dem knackiger Salat auf krosse Croutons mit einem köstlichen cremig-würzigen Dressing trifft. Der Salat mit Hähnchenbrust ist ein Hochgenuss, der als Vorspeise, Beilage oder Hauptspeise gereicht werden kann.

Über das Rezept

Ceasar Salad ist der beliebte Salat-Klassiker, bei dem knackiger Salat auf krosse Croutons mit einem köstlichen cremig-würzigen Dressing trifft. Der Salat mit Hähnchenbrust ist ein Hochgenuss, der als Vorspeise, Beilage oder Hauptspeise gereicht werden kann.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Der Ceasar Salad kann mit Parmesan verfeinert werden. Alternativ fertige Brot Croutons verwenden.

Das Dressing wird nicht erhitzt. Dafür pasteurisiertes Eigelb verwenden, das laut Hersteller für kalte Speisen geeignet ist. Hähnchen vollständig durchgaren und den Garzustand an der dicksten Stelle prüfen. Den zubereiteten Salat bis zum Verzehr gekühlt halten; für besonders empfindliche Personen eine vollständig durcherhitzte Eieralternative wählen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen: 2
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Pro Portion ca.: 1537 kcal

Zutaten

Basic

1 Knoblauchzehe
70 ml Olivenöl
2 Scheiben Weißbrot, oder Croutons
2 Hähnchenbrustfilets
Olivenöl, nach Belieben
6 Datteltomaten
5 Romanasalat
2 Eier

Dressing

1 Eigelb, pasteurisiert und für kalte Speisen geeignet
½ Zitrone
1 EL Weißweinessig
1 Knoblauchzehe
½ TL Senf
1 TL Worcestersauce
150 ml Olivenöl
1 Prise Salz
Pfeffer, nach Geschmack
Zucker, nach Belieben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Ceasar Salad mit Croutons und Dressing zum Grillen

Kategorien:: Salatdressing, Salate zum Grillen, Grillrezepte, Dressing
Region:: Nordamerika
Küche:: Amerikanische Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Braten, Rösten
Gericht:: Beilagen, Salate, Vorspeisen

Zubereitung

Salat vorbereiten

Weißbrot würfeln und mit dem Knoblauchöl beträufeln.
Im Ofen bei 200 °C Grad ca. 10-12 Minuten kross backen.
Die Hähnchenbrustfilets im Olivenöl anbraten.
Das Fleisch in Würfel oder Spalten schneiden.
Eier kochen, schälen und vierteln.
Datteltomaten halbieren.
Den Romanasalat waschen, trocken schütteln und auf einen großen Teller legen.
Hähnchen, Tomaten und Eier auf die Salatblätter verteilen.

Dressing vorbereiten

Das pasteurisierte Eigelb mit Essig, Zitronensaft, Senf und Worcestersauce in einem Rührbecher mit Pürierstab kräftig aufschlagen.
Langsam das Olivenöl hineinlaufen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
Das Dressing gut verrühren und vor dem Servieren über den Ceasar Salad verteilen.
Die Croutons hinzugeben und genießen!

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Eierkocher
Pfanne
Wender
Großer Teller
Pürierstab
Rührbecher
Knoblauchpresse
Löffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Ceasar Salad mit Croutons und Dressing zum Grillen

Ceasar Salad ist der beliebte Salat-Klassiker, bei dem knackiger Salat auf krosse Croutons mit einem köstlichen cremig-würzigen Dressing trifft. Der Salat mit Hähnchenbrust ist ein Hochgenuss, der als Vorspeise, Beilage oder Hauptspeise gereicht werden kann.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Basic

1 Knoblauchzehe
70 ml Olivenöl
2 Scheiben Weißbrot, oder Croutons
2 Hähnchenbrustfilets
Olivenöl, nach Belieben
6 Datteltomaten
5 Romanasalat
2 Eier

Dressing

1 Eigelb, pasteurisiert und für kalte Speisen geeignet
½ Zitrone
1 EL Weißweinessig
1 Knoblauchzehe
½ TL Senf
1 TL Worcestersauce
150 ml Olivenöl
1 Prise Salz
Pfeffer, nach Geschmack
Zucker, nach Belieben

Zubereitung

Salat vorbereiten

Weißbrot würfeln und mit dem Knoblauchöl beträufeln.
Im Ofen bei 200 °C Grad ca. 10-12 Minuten kross backen.
Die Hähnchenbrustfilets im Olivenöl anbraten.
Das Fleisch in Würfel oder Spalten schneiden.
Eier kochen, schälen und vierteln.
Datteltomaten halbieren.
Den Romanasalat waschen, trocken schütteln und auf einen großen Teller legen.
Hähnchen, Tomaten und Eier auf die Salatblätter verteilen.

Dressing vorbereiten

Das pasteurisierte Eigelb mit Essig, Zitronensaft, Senf und Worcestersauce in einem Rührbecher mit Pürierstab kräftig aufschlagen.
Langsam das Olivenöl hineinlaufen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
Das Dressing gut verrühren und vor dem Servieren über den Ceasar Salad verteilen.
Die Croutons hinzugeben und genießen!

Tipps

Der Ceasar Salad kann mit Parmesan verfeinert werden. Alternativ fertige Brot Croutons verwenden.

Das Dressing wird nicht erhitzt. Dafür pasteurisiertes Eigelb verwenden, das laut Hersteller für kalte Speisen geeignet ist. Hähnchen vollständig durchgaren und den Garzustand an der dicksten Stelle prüfen. Den zubereiteten Salat bis zum Verzehr gekühlt halten; für besonders empfindliche Personen eine vollständig durcherhitzte Eieralternative wählen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024