Warmer Salat mit Hühnerleber, Speck, Croutons und Honig Senf Dressing

Warmer Lebersalat mit Speck, Croutons und Honig Senf Dressing

Hühnerleber mit Zwiebeln und Curry in einer cremigen Sahne Sauce

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Warmer Lebersalat mit Speck, Croutons und Honig Senf Dressing

Lebersalat mit Speck, Croutons und Dressing

Das süß-saure Honig Senf Dressing verleiht diesem herzhaften warmen Salat mit Leber, Salatblättern, knusprigem Speck und Croutons einen besonderen Geschmack.

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Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 15 Min.
Gesamt 35 Min.
Portionen 4 Personen
Kalorien 528 kcal

Zutaten
  

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Anleitung
 

  • Das Brot in kleine Würfel schneiden und leicht mit einem Esslöffel Öl beträufeln.
  • Die Brotcroutons in einem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 5 - 6 Minuten lang goldbraun rösten.
  • Die Leber in große Stücke schneiden, mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen.
  • 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Leber 6 - 7 Minuten anbraten.
  • Die Leber ist durch wenn beim Schneiden klarer Saft austritt und das Fleisch in der Mitte rosa ist.
  • Den Speck in 3 - 4 cm große Stücke schneiden und in eine trockene Pfanne geben.
  • Bei mittlerer Hitze knusprig anbraten.
  • Den Speck auf ein Papiertuch legen um ihn etwas zu entfetten.
  • Für das Honig Senf Dressing die restlichen 3 Esslöffel Öl, Senfkörner, Honig und Essig verrühren.
  • Die Salatblätter mit der Hand zerkleinern, mit der Hälfte des Dressings vermischen und auf einem Teller anrichten.
  • Warme Leberstücke, Speck und Croutons darauf verteilen und die zweite Hälfte des Honig Senf Dressings darüber gießen.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 528kcalKohlenhydrate: 13gEiweiß: 9gFett: 49gGesättigte Fettsäuren: 13gCholesterin: 153mgNatrium: 177mgKalium: 217mgBallaststoffe: 1gZucker: 3gVitamin A: 7856IUVitamin C: 16mgKalzium: 77mgIron: 5mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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Saftiger Eiersalat mit Hühnerleber, Zwiebeln und Mayonnaise

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