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Ein Traum in Cremig: Käsekuchen mit saftigen Kirschen

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Der Käsekuchen mit Kirschen ist eine himmlische Kombination aus cremiger Frischkäsefüllung und saftigen Kirschen auf einem knusprigen Keksboden. Die Frischkäsefüllung ist samtig und leicht süß, während die Kirschen für eine angenehme Frische und eine fruchtige Note sorgen. Dieser Kuchen ist ein wahrer Genuss für Käseliebhaber und Fruchtfans gleichermaßen.

Zum Rezept ↓
Ein Traum in Cremig Käsekuchen mit saftigen Kirschen

Über das Rezept

Der Käsekuchen mit Kirschen ist eine himmlische Kombination aus cremiger Frischkäsefüllung und saftigen Kirschen auf einem knusprigen Keksboden.
Die Frischkäsefüllung ist samtig und leicht süß, während die Kirschen für eine angenehme Frische und eine fruchtige Note sorgen. Dieser Kuchen ist ein wahrer Genuss für Käseliebhaber und Fruchtfans gleichermaßen.
Er eignet sich perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder als köstliche Leckerei für gemütliche Kaffeestunden.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Keksbrösel gleichmäßig verteilen: Achte darauf, die Keksbrösel gleichmäßig in der Springform zu verteilen, damit der Boden des Kuchens schön gleichmäßig wird.

Frischkäse-Zucker-Mischung gründlich verrühren: Stelle sicher, dass die Frischkäse-Zucker-Mischung gründlich verrührt wird, um eine glatte und luftige Füllung zu erhalten.

Kirschen gut abtropfen lassen: Wenn du Kirschen aus dem Glas verwendest, lasse sie gut abtropfen, damit der Kuchen nicht zu feucht wird.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
10
Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
70 Min.
Gesamtzeit
110 Min.
Pro Portion ca.
310 kcal

Zutaten

Mürbeteig

  • 200 g Mehl
  • 100 g kalte Butter
  • 50 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Füllung

  • 500 g Frischkäse
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 200 ml saure Sahne
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zitronensaft
  • 400 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
  • 2 EL Speisestärke

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Ein Traum in Cremig Käsekuchen mit saftigen Kirschen

Cremiger Käsekuchen mit saftigen Kirschen

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

Teig vorbereiten

  1. Das Mehl mit dem Zucker und einer Prise Salz vermengen.
  2. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles zu einer krümeligen Masse verreiben.
  3. Das Ei dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser) legen.
  7. Den Rand leicht andrücken.
  8. Den Mürbeteigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
  9. Anschließend den Teigboden im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten vorbacken, bis er leicht goldbraun ist.

Füllung vorbereiten

  1. Frischkäse, Zucker, Eier, saure Sahne, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren.
  2. Die entsteinten Kirschen mit Speisestärke vermengen, um überschüssige Flüssigkeit zu binden.
  3. Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen.
  4. Die vorbereiteten Kirschen auf der Frischkäsemasse verteilen.
  5. Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
  6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Springform
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Handrührgerät oder Küchenmaschine
  • Löffel zum Verrühren
  • Messer zum Schneiden
  • Kuchengitter

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Cremiger Käsekuchen mit saftigen Kirschen

Der Käsekuchen mit Kirschen ist eine himmlische Kombination aus cremiger Frischkäsefüllung und saftigen Kirschen auf einem knusprigen Keksboden.
Die Frischkäsefüllung ist samtig und leicht süß, während die Kirschen für eine angenehme Frische und eine fruchtige Note sorgen. Dieser Kuchen ist ein wahrer Genuss für Käseliebhaber und Fruchtfans gleichermaßen.
Er eignet sich perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder als köstliche Leckerei für gemütliche Kaffeestunden.

Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
70 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
110 Min.
Portionen
10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Mürbeteig

  • 200 g Mehl
  • 100 g kalte Butter
  • 50 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Füllung

  • 500 g Frischkäse
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 200 ml saure Sahne
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zitronensaft
  • 400 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
  • 2 EL Speisestärke

Zubereitung

Teig vorbereiten

  1. Das Mehl mit dem Zucker und einer Prise Salz vermengen.
  2. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles zu einer krümeligen Masse verreiben.
  3. Das Ei dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser) legen.
  7. Den Rand leicht andrücken.
  8. Den Mürbeteigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
  9. Anschließend den Teigboden im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten vorbacken, bis er leicht goldbraun ist.

Füllung vorbereiten

  1. Frischkäse, Zucker, Eier, saure Sahne, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren.
  2. Die entsteinten Kirschen mit Speisestärke vermengen, um überschüssige Flüssigkeit zu binden.
  3. Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen.
  4. Die vorbereiteten Kirschen auf der Frischkäsemasse verteilen.
  5. Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
  6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Tipps

Keksbrösel gleichmäßig verteilen: Achte darauf, die Keksbrösel gleichmäßig in der Springform zu verteilen, damit der Boden des Kuchens schön gleichmäßig wird.

Frischkäse-Zucker-Mischung gründlich verrühren: Stelle sicher, dass die Frischkäse-Zucker-Mischung gründlich verrührt wird, um eine glatte und luftige Füllung zu erhalten.

Kirschen gut abtropfen lassen: Wenn du Kirschen aus dem Glas verwendest, lasse sie gut abtropfen, damit der Kuchen nicht zu feucht wird.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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