Herbst Halloween Kürbis

Frikadellen mit Champignons und Zwiebeln im Ofen

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Diese Frikadellen aus Schweinefleisch mit Champignons und Zwiebeln werden im Ofen köstlich. Saftig, schmackhaft und sättigend ist es das perfekte Gericht, sobald es mit dem frischen Salat serviert wird. Durch die Beigabe von Pilzen bekommt das Fleisch noch intensiveren Geschmack und köstlicheres Aroma. Es lohnt sich definitiv die Frikadellen zuzubereiten.

Portionen: 8
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Pro Portion ca.: 547 kcal

Über das Rezept

Diese Frikadellen aus Schweinefleisch mit Champignons und Zwiebeln werden im Ofen köstlich. Saftig, schmackhaft und sättigend ist es das perfekte Gericht, sobald es mit dem frischen Salat serviert wird. Durch die Beigabe von Pilzen bekommt das Fleisch noch intensiveren Geschmack und köstlicheres Aroma. Es lohnt sich definitiv die Frikadellen zuzubereiten.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

3 Scheiben Weißbrot
100-150 ml Milch
150-200 g Champignons
650-700 g Schweinefleisch
1 Zwiebel
¾ TL Salz
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2-3 EL Pflanzenöl
Mehl, oder Semmelbrösel, zum Panieren, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Frikadellen mit Champignons und Zwiebeln im Ofen

Region:: Europa
Küche:: Österreichische Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Hauptgerichte, Fleischgerichte

Zubereitung

Weißbrot für 10-15 Minuten in Milch einweichen.
Danach leicht ausdrücken.
Champignons putzen und mittelgroß würfeln.
In eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze zubereiten, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
Zwiebel schälen.
Fleisch, Champignons, Zwiebel und eingeweichtes Weißbrot durch einen Fleischwolf drehen.
In eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen.
Aus dem Hackfleisch kleine, abgeflachte Frikadellen formen.
Nach Belieben in Mehl oder Semmelbröseln wälzen.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Frikadellen ein paar Minuten von jeder Seite anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
In eine Auflaufform geben, mit Folie abdecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 15-20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und zum frischen Salat oder Beilage nach Wahl servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Bratpfanne
Schüssel
Auflaufform
Alufolie

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Frikadellen mit Champignons und Zwiebeln im Ofen

Diese Frikadellen aus Schweinefleisch mit Champignons und Zwiebeln werden im Ofen köstlich. Saftig, schmackhaft und sättigend ist es das perfekte Gericht, sobald es mit dem frischen Salat serviert wird. Durch die Beigabe von Pilzen bekommt das Fleisch noch intensiveren Geschmack und köstlicheres Aroma. Es lohnt sich definitiv die Frikadellen zuzubereiten.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

3 Scheiben Weißbrot
100-150 ml Milch
150-200 g Champignons
650-700 g Schweinefleisch
1 Zwiebel
¾ TL Salz
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2-3 EL Pflanzenöl
Mehl, oder Semmelbrösel, zum Panieren, optional

Zubereitung

Weißbrot für 10-15 Minuten in Milch einweichen.
Danach leicht ausdrücken.
Champignons putzen und mittelgroß würfeln.
In eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze zubereiten, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
Zwiebel schälen.
Fleisch, Champignons, Zwiebel und eingeweichtes Weißbrot durch einen Fleischwolf drehen.
In eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen.
Aus dem Hackfleisch kleine, abgeflachte Frikadellen formen.
Nach Belieben in Mehl oder Semmelbröseln wälzen.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Frikadellen ein paar Minuten von jeder Seite anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
In eine Auflaufform geben, mit Folie abdecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 15-20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und zum frischen Salat oder Beilage nach Wahl servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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