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Frikadellen mit Champignons und Zwiebeln im Ofen

Name: Frikadellen mit Champignons und Zwiebeln im Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte

Kategorien: Champignons Rezepte, Frikadellen Rezepte, Fleisch Gerichte

Frikadellen mit Champignons und Zwiebeln im Ofen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Diese Frikadellen aus Schweinefleisch mit Champignons und Zwiebeln werden im Ofen köstlich. Saftig, schmackhaft und sättigend ist es das perfekte Gericht, sobald es mit dem frischen Salat serviert wird. Durch die Beigabe von Pilzen bekommt das Fleisch noch intensiveren Geschmack und köstlicheres Aroma. Es lohnt sich definitiv die Frikadellen zuzubereiten.

Kalorien je Portion

547 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

3 Scheiben Weißbrot
100-150 ml Milch
150-200 g Champignons
650-700 g Schweinefleisch
1 Zwiebel
¾ TL Salz
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2-3 EL Pflanzenöl
Mehl, oder Semmelbrösel, zum Panieren, optional

Frikadellen mit Champignons und Zwiebeln im Ofen

Region: Europa

Küche: Österreichische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Weißbrot für 10-15 Minuten in Milch einweichen.
Danach leicht ausdrücken.
Champignons mittelgroß würfeln.
In eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze zubereiten, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
Zwiebel schälen.
Fleisch, Champignons, Zwiebel und Baguette durch einen Fleischwolf drehen.
In eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen.
Aus dem Hackfleisch kleine, abgeflachte Frikadellen formen.
Nach Belieben in Mehl oder Semmelbröseln wälzen.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Frikadellen ein paar Minuten von jeder Seite anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
In eine Auflaufform geben, mit Folie abdecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 15-20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und zum frischen Salat oder Beilage nach Wahl servieren.