Erdbeer Cocktail mit Wodka und Limettensaft
Fruchtige Kirschen mit Vanille einkochen
Eingekochte Kirschen sind eine köstliche Delikatesse, die den fruchtigen Geschmack und das Aroma der Kirschen bewahrt. Der Zucker und der Zitronensaft verstärken den süßen und sauren Geschmack der Kirschen
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Eingekochte Kirschen sind eine köstliche Delikatesse, die den fruchtigen Geschmack und das Aroma der Kirschen bewahrt. Der Zucker und der Zitronensaft verstärken den süßen und sauren Geschmack der Kirschen und sorgen für eine angenehme Konsistenz. Die Vanille verleiht den eingekochten Kirschen ein zusätzliches warmes und würziges Aroma. Das Ergebnis ist eine Mischung aus zarten, saftigen Kirschen in einem sirupartigen Saft.
Die eingekochten Kirschen kannst du als Topping für Eiscreme, Joghurt oder Pfannkuchen verwenden. Sie eignen sich auch hervorragend als Füllung für Kuchen, Torten oder als Belag für Waffeln.
Kalorien je Portion
879 kcal
Anzahl Portionen
10 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Zutaten
- 1 kg frische Kirschen
- 300 g Zucker
- 250 ml Wasser
- ½ Zitrone
- 1 Vanilleschote
Fruchtige Kirschen mit Vanille einkochen
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Die Kirschen gründlich waschen, entstielen und entkernen.
- Je nach Vorliebe die Kirschen ganz lassen oder halbieren.
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen.
- Den Zucker hinzufügen und unter Rühren auflösen.
- Die vorbereiteten Kirschen in den Topf geben.
- Vanilleschote aufschneiden.
- Zitrone auspressen.
- Den Zitronensaft sowie die aufgeschlitzte Vanilleschote hinzufügen.
- Die Kirschmischung auf mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
- Dabei gelegentlich umrühren.
- Die Hitze reduzieren und die Kirschen für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Dabei weiterhin gelegentlich umrühren.
- Sobald die Kirschen eingekocht sind, die Vanilleschote entfernen und die heiße Kirschmasse vorsichtig in die sterilisierten Gläser füllen.
- Die Gläser sofort verschließen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Kirschenentkerner
- Topf
- Löffel
- Messer
- Einmachgläser