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Fruchtige Kirschen mit Vanille einkochen

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Eingekochte Kirschen sind eine köstliche Delikatesse, die den fruchtigen Geschmack und das Aroma der Kirschen bewahrt. Der Zucker und der Zitronensaft verstärken den süßen und sauren Geschmack der Kirschen und sorgen für eine angenehme Konsistenz. Die Vanille verleiht den eingekochten Kirschen ein zusätzliches warmes und würziges Aroma. Das Ergebnis ist eine Mischung aus zarten, saftigen Kirschen in einem sirupartigen Saft.

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Fruchtige Kirschen mit Vanille einkochen
Portionen
10
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Pro Portion ca.
879 kcal

Über das Rezept

Eingekochte Kirschen sind eine köstliche Delikatesse, die den fruchtigen Geschmack und das Aroma der Kirschen bewahrt. Der Zucker und der Zitronensaft verstärken den süßen und sauren Geschmack der Kirschen und sorgen für eine angenehme Konsistenz. Die Vanille verleiht den eingekochten Kirschen ein zusätzliches warmes und würziges Aroma. Das Ergebnis ist eine Mischung aus zarten, saftigen Kirschen in einem sirupartigen Saft.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die eingekochten Kirschen kannst du als Topping für Eiscreme, Joghurt oder Pfannkuchen verwenden. Sie eignen sich auch hervorragend als Füllung für Kuchen, Torten oder als Belag für Waffeln.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 kg frische Kirschen
  • 300 g Zucker
  • 250 ml Wasser
  • ½ Zitrone
  • 1 Vanilleschote

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Fruchtige Kirschen mit Vanille einkochen

Fruchtige Kirschen mit Vanille einkochen

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Desserts

Zubereitung

  1. Die Kirschen gründlich waschen, entstielen und entkernen.
  2. Je nach Vorliebe die Kirschen ganz lassen oder halbieren.
  3. In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen.
  4. Den Zucker hinzufügen und unter Rühren auflösen.
  5. Die vorbereiteten Kirschen in den Topf geben.
  6. Vanilleschote aufschneiden.
  7. Zitrone auspressen.
  8. Den Zitronensaft sowie die aufgeschlitzte Vanilleschote hinzufügen.
  9. Die Kirschmischung auf mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
  10. Dabei gelegentlich umrühren.
  11. Die Hitze reduzieren und die Kirschen für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
  12. Dabei weiterhin gelegentlich umrühren.
  13. Sobald die Kirschen eingekocht sind, die Vanilleschote entfernen und die heiße Kirschmasse vorsichtig in die sterilisierten Gläser füllen.
  14. Die Gläser sofort verschließen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Kirschenentkerner
  • Topf
  • Löffel
  • Messer
  • Einmachgläser

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Fruchtige Kirschen mit Vanille einkochen

Eingekochte Kirschen sind eine köstliche Delikatesse, die den fruchtigen Geschmack und das Aroma der Kirschen bewahrt. Der Zucker und der Zitronensaft verstärken den süßen und sauren Geschmack der Kirschen und sorgen für eine angenehme Konsistenz. Die Vanille verleiht den eingekochten Kirschen ein zusätzliches warmes und würziges Aroma. Das Ergebnis ist eine Mischung aus zarten, saftigen Kirschen in einem sirupartigen Saft.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 kg frische Kirschen
  • 300 g Zucker
  • 250 ml Wasser
  • ½ Zitrone
  • 1 Vanilleschote

Zubereitung

  1. Die Kirschen gründlich waschen, entstielen und entkernen.
  2. Je nach Vorliebe die Kirschen ganz lassen oder halbieren.
  3. In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen.
  4. Den Zucker hinzufügen und unter Rühren auflösen.
  5. Die vorbereiteten Kirschen in den Topf geben.
  6. Vanilleschote aufschneiden.
  7. Zitrone auspressen.
  8. Den Zitronensaft sowie die aufgeschlitzte Vanilleschote hinzufügen.
  9. Die Kirschmischung auf mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
  10. Dabei gelegentlich umrühren.
  11. Die Hitze reduzieren und die Kirschen für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
  12. Dabei weiterhin gelegentlich umrühren.
  13. Sobald die Kirschen eingekocht sind, die Vanilleschote entfernen und die heiße Kirschmasse vorsichtig in die sterilisierten Gläser füllen.
  14. Die Gläser sofort verschließen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

Tipps

Die eingekochten Kirschen kannst du als Topping für Eiscreme, Joghurt oder Pfannkuchen verwenden. Sie eignen sich auch hervorragend als Füllung für Kuchen, Torten oder als Belag für Waffeln.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

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