Gebratene Garnelen in süß saurer Soße mit Knoblauch

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„Gebratene Garnelen von General Tso“ ist eine Abwandlung des „General Tso Chicken“ Gerichtes, welches das bekannteste Asiatische Gericht in Amerika ist. In diesem Gericht werden die Garnelen zuerst scharf im Öl und dann in einer süß-sauren Sauce angebraten. Sie schmecken unheimlich lecker, sind sehr saftig und knusprig. Die Sojasauce und Knoblauch verleihen dem Gericht eine besonders würzige und aromatische Note.

Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 8 Min.
Gesamtzeit: 18 Min.
Pro Portion ca.: 221 kcal

Über das Rezept

„Gebratene Garnelen von General Tso“ ist eine Abwandlung des „General Tso Chicken“ Gerichtes, welches das bekannteste Asiatische Gericht in Amerika ist. In diesem Gericht werden die Garnelen zuerst scharf im Öl und dann in einer süß-sauren Sauce angebraten. Sie schmecken unheimlich lecker, sind sehr saftig und knusprig. Die Sojasauce und Knoblauch verleihen dem Gericht eine besonders würzige und aromatische Note.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

1-2 Knoblauchzehen
3 EL Sojasauce
2 EL Reisessig, oder Weinessig
2 EL Zucker
80 ml Ketchup
½ TL Senfpulver
450 g Garnelen, küchenfertig
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
60 g Maisstärke
1-2 EL pflanzliches Öl

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gebratene Garnelen in süß saurer Soße mit Knoblauch

Region:: Asien
Küche:: Asiatische Rezepte
Saison:: Frühling, Winter, Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Braten
Gericht:: Fischgerichte

Zubereitung

Den Knoblauch schälen und durch Presse drücken oder auf einer feinen Reibe reiben.
Für die Sauce: Sojasauce, Essig, Zucker, Ketchup, Senf und Knoblauch in einem kleinen Kochtopf miteinander vermengen.
Unter Rühren in ca. 3 Minuten zum Kochen bringen und den Topf vom Herd nehmen.
Garnelen waschen und trocken tupfen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Maisstärke in eine Schüssel geben.
Die Garnelen darin wenden.
Öl in einer Pfanne bei höher Temperatur erhitzen.
Die Garnelen darin ca. 3-5 Minuten scharf anbraten.
Die Sauce hinzugeben und gut vermischen.
Weitere 2-3 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
Die gebratenen Garnelen nach Belieben mit gekochtem Reis oder gedämpftem Brokkoli servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Küchenwaage
Esslöffel
Teelöffel
Knoblauchpresse oder Reibe
Kochtopf
Schüssel
Bratpfanne
Pfannenwender

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Gebratene Garnelen in süß saurer Soße mit Knoblauch

„Gebratene Garnelen von General Tso“ ist eine Abwandlung des „General Tso Chicken“ Gerichtes, welches das bekannteste Asiatische Gericht in Amerika ist. In diesem Gericht werden die Garnelen zuerst scharf im Öl und dann in einer süß-sauren Sauce angebraten. Sie schmecken unheimlich lecker, sind sehr saftig und knusprig. Die Sojasauce und Knoblauch verleihen dem Gericht eine besonders würzige und aromatische Note.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 8 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 18 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1-2 Knoblauchzehen
3 EL Sojasauce
2 EL Reisessig, oder Weinessig
2 EL Zucker
80 ml Ketchup
½ TL Senfpulver
450 g Garnelen, küchenfertig
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
60 g Maisstärke
1-2 EL pflanzliches Öl

Zubereitung

Den Knoblauch schälen und durch Presse drücken oder auf einer feinen Reibe reiben.
Für die Sauce: Sojasauce, Essig, Zucker, Ketchup, Senf und Knoblauch in einem kleinen Kochtopf miteinander vermengen.
Unter Rühren in ca. 3 Minuten zum Kochen bringen und den Topf vom Herd nehmen.
Garnelen waschen und trocken tupfen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Maisstärke in eine Schüssel geben.
Die Garnelen darin wenden.
Öl in einer Pfanne bei höher Temperatur erhitzen.
Die Garnelen darin ca. 3-5 Minuten scharf anbraten.
Die Sauce hinzugeben und gut vermischen.
Weitere 2-3 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
Die gebratenen Garnelen nach Belieben mit gekochtem Reis oder gedämpftem Brokkoli servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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