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Gebratene Scholle mit Zitronensoße

Name: Gebratene Scholle mit Zitronensoße
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Spanische Rezepte

Das eigentliche Highlight dieses Gerichts ist die Zitronensoße aus Zitronensaft und Butter, die den Geschmack des Fisches perfekt zur Geltung bringt. Gebratene Scholle mit Zitronensoße ist für alle Liebhaber der Meeresfrüchteküche das richtige Gericht.

Kategorien: Fisch Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Garzeit kann je nach Größe des Fisches leicht variieren.

Kalorien je Portion

419 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

1 Scholle
1 TL Salz
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 EL Pflanzenöl
2 EL Butter
½ Zitrone
Kapern, nach Geschmack
2-3 EL Mehl, optional

Gebratene Scholle mit Zitronensoße

Region: Europa

Küche: Spanische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Fischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Fisch säubern, ausnehmen und waschen.
Flossen und Kopf abschneiden.
Scholle mit Salz und Pfeffer einreiben.
Falls gewünscht, in Mehl wälzen, damit der Fisch knuspriger angebraten werden kann.
Einen Esslöffel Pflanzenöl und einen Esslöffel Butter in einer Bratpfanne erhitzen.
Fisch ca. 5 bis 7 Minuten von jeder Seite anbraten.
Herausnehmen, auf einen Teller legen.
Zitrone pressen.
Restliche Butter in der Pfanne erwärmen.
Zitronensaft und Kapern hinzufügen.
Umrühren, Zitronensoße über die gebratene Scholle gießen und sofort servieren.