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Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Paprika im Ofen

Name: Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Paprika im Ofen
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrane Rezepte

Die Füllung aus Hackfleisch mit gebratenem Gemüse und Käse passt ideal zu Auberginen. Die gefüllten Auberginen sind sehr einfach und ganz unkompliziert in der Zubereitung und geschmacklich einfach großartig!

Kategorien: Hackfleisch Gerichte, Auberginen Rezepte, Gefüllte Paprika, Gefüllte Auberginen

Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Paprika im Ofen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

777 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

80 Minuten

Gesamtzeit

110 Minuten

Zutaten

1 Aubergine groß
2½ EL Pflanzenöl
150-200 g Rinderhackfleisch
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
½ Zwiebel
2 Knoblauchzehen
½ Paprika
1-2 EL Semmelbrösel
1 Ei
150 g Käse

Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Paprika im Ofen

Region: Europa

Küche: Mediterrane Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Snacks, Vorspeisen

Nährwerte

Anleitung

Die Aubergine der Länge nach in zwei Hälften schneiden.
Das Fruchtfleisch mit einem Messer rautenförmig einritzen und mit einem Löffel auslösen.
Das Auberginenfruchtfleisch klein schneiden.
Auberginenfruchtfleisch im Salzwasser 8-10 Minuten kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
In einer Pfanne 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Hackfleisch 7-10 Minuten braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen, gut umrühren, damit keine großen Klumpen zurückbleiben.
Das Rinderhackfleisch abkühlen lassen.
Die halbe Paprika und die halbe Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Die Knoblauchzehen klein hacken.
In einer anderen Pfanne einen weiteren Löffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika 7 Minuten braten und abkühlen lassen.
Das Auberginenfleisch mit dem Hackfleisch, dem gebratenen Gemüse, den Semmelbröseln und dem Ei vermengen.
100 g grob geriebenen Käse zugeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Aubergine mit der Hackmasse füllen.
Die gefüllten Auberginen in eine gefettete Auflaufform legen.
Mit dem restlichen Käse bestreuen.
Gefüllte Auberginen 45-50 Minuten bei 175 ° C backen.