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Hackbraten aus Hähnchen, Gemüse und Käse

Name: Hackbraten aus Hähnchen, Gemüse und Käse
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Der Hackbraten aus Hähnchenfleisch, Sellerie, Karotten und Zwiebeln schmeckt saftig und sehr zart. Mit Weißwein, Worcestersauce und Knoblauch erhält der Hackbraten eine aromatische Geschmacksnote.

Kategorien: Hähnchenrezepte

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Der Hackbraten aus Hähnchenfleisch, Sellerie, Karotten und Zwiebeln schmeckt saftig und sehr zart. Mit Weißwein, Worcestersauce und Knoblauch erhält der Hackbraten eine aromatische Geschmacksnote.

Kalorien je Portion

258 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

75 Minuten

Gesamtzeit

105 Minuten

Zutaten

1 Zwiebel
1 Stange Sellerie
1 Karotte
2 EL Öl, + zum Einfetten
2 TL Salz
1 Knoblauch
180 ml Weißwein
1 Ei
30 g Käse
2-3 Stiele Thymian
2-3 Stiele Petersilie
70 g Semmelbrösel
800-900 g Hähnchenhackfleisch
1 EL Worcestersauce
½ TL Pfeffer

Hackbraten aus Hähnchen, Gemüse und Käse

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen, Dünsten

Menüart: Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Zwiebel und Sellerie in kleine Würfel schneiden.
Karotten in kleine Stifte schneiden oder auf einer groben Reibe raspeln.
In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Gemüse 7-9 Minuten goldbraun andünsten.
Knoblauch durch eine Presse zum Gemüse geben, salzen und kurz weiter braten.
Die Hitze leicht erhöhen, den Wein zugeben.
Ca. 4 Minuten unter Rühren köcheln lassen bis er verdunstet ist.
Die vorbereitete Gemüsemischung abkühlen lassen.
Das Ei leicht schlagen.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Thymian und Petersilie klein hacken.
Alles zusammen mit Semmelbröseln, Hackfleisch, Worcestersauce, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
Die Hackmasse zu einem Hackbraten formen und in eine gefettete Ofenform legen.
Den Hackbraten bei 190 ° C ca. 60 Minuten im Backofen backen.
Den Braten aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird.