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Herzhaft und Leicht: Hähnchenbrust mit Gemüsevielfalt

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Dieses Gericht kombiniert zarte Hähnchenbrust mit einer bunten Mischung aus Paprika, Auberginen, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch. Der Geschmack ist herzhaft und leicht süßlich, dank der karamellisierten Zwiebeln und Karotten, während die Paprika und Auberginen eine frische und leicht rauchige Note hinzufügen.

Zum Rezept ↓
Herzhaft und Leicht Hähnchenbrust mit Gemüsevielfalt
Portionen
2
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
35 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Pro Portion ca.
267 kcal

Über das Rezept

Dieses Gericht kombiniert zarte Hähnchenbrust mit einer bunten Mischung aus Paprika, Auberginen, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch.

Der Geschmack ist herzhaft und leicht süßlich, dank der karamellisierten Zwiebeln und Karotten, während die Paprika und Auberginen eine frische und leicht rauchige Note hinzufügen.

Diese Hähnchen-Gemüse-Pfanne passt perfekt zu Reis, Quinoa oder frischem Baguette und ist ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende eine hochwertige Pfanne mit Antihaftbeschichtung, um ein Anhaften des Gemüses zu vermeiden.

Marinier das Hähnchen vor dem Braten in etwas Zitronensaft und Gewürzen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Füge einen Spritzer Balsamico-Essig hinzu, um dem Gericht eine feine Säure zu verleihen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 2 Paprika, rot und gelb, in Streifen geschnitten
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Frische Petersilie, zum Garnieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Herzhaft und Leicht Hähnchenbrust mit Gemüsevielfalt

Gebratene Hähnchenbrust mit Gemüse

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Braten

Zubereitung

  1. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen.
  2. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Hähnchenstücke hinzufügen und etwa 8-12 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  4. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  5. Restliches Olivenöl in die Pfanne geben und die Zwiebelringe und den gehackten Knoblauch darin glasig anbraten.
  6. Karottenscheiben hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
  7. Paprikastreifen und Auberginenwürfel hinzufügen und alles gut vermischen.
  8. Mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  9. Weitere 10 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
  10. Das angebratene Hähnchenbrustfilet wieder in die Pfanne geben.
  11. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
  12. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Holzlöffel oder Pfannenwender
  • Messbecher

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Gebratene Hähnchenbrust mit Gemüse

Dieses Gericht kombiniert zarte Hähnchenbrust mit einer bunten Mischung aus Paprika, Auberginen, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch.

Der Geschmack ist herzhaft und leicht süßlich, dank der karamellisierten Zwiebeln und Karotten, während die Paprika und Auberginen eine frische und leicht rauchige Note hinzufügen.

Diese Hähnchen-Gemüse-Pfanne passt perfekt zu Reis, Quinoa oder frischem Baguette und ist ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
35 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Portionen
2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 2 Paprika, rot und gelb, in Streifen geschnitten
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Frische Petersilie, zum Garnieren

Zubereitung

  1. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen.
  2. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Hähnchenstücke hinzufügen und etwa 8-12 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  4. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  5. Restliches Olivenöl in die Pfanne geben und die Zwiebelringe und den gehackten Knoblauch darin glasig anbraten.
  6. Karottenscheiben hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
  7. Paprikastreifen und Auberginenwürfel hinzufügen und alles gut vermischen.
  8. Mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  9. Weitere 10 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
  10. Das angebratene Hähnchenbrustfilet wieder in die Pfanne geben.
  11. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
  12. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Tipps

Verwende eine hochwertige Pfanne mit Antihaftbeschichtung, um ein Anhaften des Gemüses zu vermeiden.

Marinier das Hähnchen vor dem Braten in etwas Zitronensaft und Gewürzen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Füge einen Spritzer Balsamico-Essig hinzu, um dem Gericht eine feine Säure zu verleihen.

Zuletzt aktualisiert: 22.08.2024

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