Hackfleischsuppe mit Kartoffeln, Karotten, Tomaten und Bohnen

Name: Hackfleischsuppe mit Kartoffeln, Karotten, Tomaten und Bohnen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 75 Minuten | Kalorien je Portion: 519 kcal

Diese reichhaltige Hackfleischsuppe ist eine herzhafte Leibspeise für die kalte Jahreszeit.
Die Kombination vom Hackfleisch, grünen Bohnen, Mais, Sellerie und Tomaten macht die Suppe super sättigend, frisch und unglaublich schmackhaft.

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Hackfleischsuppe mit Kartoffeln, Karotten, Tomaten und Bohnen

Utensilien

Gemüseschäler
Messer
Schneidebrett
Topf
Holzspatel
Kochlöffel
Knoblauchpresse

Zutaten

1-2 Karotten
2 Stangen Sellerie
1 Zwiebel
2 EL Öl
450 g Rinderhack
2 Knoblauchzehen
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2-3 Kartoffel
350-400 g Passierte Tomaten
150 g Tomatensauce
1 500-1 700 ml Fleischbrühe
80-100 g Grüne Bohnen, gefroren
80-100 g Tiefkühlmais

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Anleitung

Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen und abspülen.
Kartoffeln und Karotten in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel würfeln und den Knoblauch pressen.
Selleriestangen putzen und in kleine Stücke schneiden.
In einem Topf Öl erhitzen.
Zwiebeln, Karotten und Sellerie darin ca. 5-6 Minuten anbraten.
Das Hackfleisch hinzufügen und das Ganze unter Rühren noch 4-5 Minuten braten.
Gepressten Knoblauch dazu geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und 30-40 Sekunden andünsten.
Kartoffeln, passierte Tomaten und Tomatensauce hinzufügen.
Die Fleischbrühe eingießen und zum Kochen bringen.
Bei geringer Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
Tiefgefrorene grüne Bohnen und TK Mais in den Topf geben, wieder zum Kochen bringen und die Suppe bei minimaler Hitze noch 5-10 Minuten köcheln lassen.
Die fertige Hackfleischsuppe vom Herd nehmen und mit Croutons servieren.