Herzhafte Eier Pfannkuchen gefüllt mit Gemüse und Fleisch

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Wer kann schon diesen schmackhaften Pfannkuchen mit einer herzhaften Füllung widerstehen? Mit frischen Gurken, Salat, Tomaten und Putenbrust gefüllt und mit Käse und Paprikaquark ergänzt, sind die Pfannkuchen ein Leckerbissen für Mittag- oder Abendessen.

Über das Rezept

Wer kann schon diesen schmackhaften Pfannkuchen mit einer herzhaften Füllung widerstehen? Mit frischen Gurken, Salat, Tomaten und Putenbrust gefüllt und mit Käse und Paprikaquark ergänzt, sind die Pfannkuchen ein Leckerbissen für Mittag- oder Abendessen.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Portionen: 4
Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Pro Portion ca.: 585 kcal

Zutaten

Teig

150 g Mehl
400 ml Milch
4 Eier
Salz, nach Geschmack

Füllung

200 g Salatgurke
200 g Eisbergsalat
2 Tomaten
2 EL Öl
400 g Paprikaquark
150 g Käse
200 g Putenbrust, als Aufschnitt
Kräuter, nach Belieben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Herzhafte Eier Pfannkuchen gefüllt mit Gemüse und Fleisch

Kategorien:: Pfannkuchenrezepte, Kuchen Rezepte, Fleischkuchen, Herzhafter Kuchen, Gefüllte Eier
Region:: Osteuropa
Küche:: Ukrainische Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Vorspeisen, Snacks

Zubereitung

Mehl, Salz, Milch und Eier zu einem Pfannkuchenteig verrühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Aus dem Teig nacheinander 6-8 dünne Pfannkuchen backen.
Gurke waschen und in Scheiben hobeln.
Salat putzen und in feine Streifen schneiden.
Tomaten waschen, entkernen und würfeln.
200 g Paprikaquark glatt rühren und auf den Pfannkuchen glatt streichen.
Tomatenwürfel, Salat, Gurke, Käse und Putenbrust darauf verteilen.
Pfannkuchen fest aufrollen und halbieren.
Gefüllte Pfannkuchen zum Mittag oder als Abendessen servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Schneebesen
Schüssel
Pfanne
Gemüsehobel
Messer

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Herzhafte Eier Pfannkuchen gefüllt mit Gemüse und Fleisch

Wer kann schon diesen schmackhaften Pfannkuchen mit einer herzhaften Füllung widerstehen? Mit frischen Gurken, Salat, Tomaten und Putenbrust gefüllt und mit Käse und Paprikaquark ergänzt, sind die Pfannkuchen ein Leckerbissen für Mittag- oder Abendessen.

Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

150 g Mehl
400 ml Milch
4 Eier
Salz, nach Geschmack

Füllung

200 g Salatgurke
200 g Eisbergsalat
2 Tomaten
2 EL Öl
400 g Paprikaquark
150 g Käse
200 g Putenbrust, als Aufschnitt
Kräuter, nach Belieben

Zubereitung

Mehl, Salz, Milch und Eier zu einem Pfannkuchenteig verrühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Aus dem Teig nacheinander 6-8 dünne Pfannkuchen backen.
Gurke waschen und in Scheiben hobeln.
Salat putzen und in feine Streifen schneiden.
Tomaten waschen, entkernen und würfeln.
200 g Paprikaquark glatt rühren und auf den Pfannkuchen glatt streichen.
Tomatenwürfel, Salat, Gurke, Käse und Putenbrust darauf verteilen.
Pfannkuchen fest aufrollen und halbieren.
Gefüllte Pfannkuchen zum Mittag oder als Abendessen servieren.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024