Herzhafte Eier Pfannkuchen gefüllt mit Gemüse und Fleisch

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 60 Minuten

Wer kann schon diesen schmackhaften Pfannkuchen mit einer herzhaften Füllung widerstehen. Mit frischen Gurken, Salat, Tomaten und Putenbrust gefüllt und mit Käse und Paprikaquark ergänzt, sind die Pfannkuchen ein Leckerbissen für Mittag- oder Abendessen.

Kategorien: Fleischkuchen, Gefüllte Eier, Herzhafter Kuchen, Pfannkuchenrezepte

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Herzhafte Eier Pfannkuchen gefüllt mit Gemüse und Fleisch

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Zutaten

Teig

  • 150 g Mehl
  • 400 ml Milch
  • 4 Eier
  • Salz, nach Geschmack

Füllung

  • 200 g Salatgurke
  • 200 g Eisbergsalat
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Öl
  • 400 g Paprikaquark
  • 150 g Käse
  • 200 g Putenbrust, als Aufschnitt
  • Kräuter, nach Belieben

Utensilien

  • Schneebesen
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Gemüsehobel
  • Messer

Anleitung

  1. Mehl, Salz, Milch und Eier zu einem Pfannkuchenteig verrühren.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen.
  3. Aus dem Teig nacheinander 6-8 dünne Pfannkuchen backen.
  4. Gurke waschen und in Scheiben hobeln.
  5. Salat putzen und in feine Streifen schneiden.
  6. Tomaten waschen, entkernen und würfeln.
  7. 200 g Paprikaquark glatt rühren und auf den Pfannkuchen glatt streichen.
  8. Tomatenwürfel, Salat, Gurke, Käse und Putenbrust darauf verteilen.
  9. Pfannkuchen fest aufrollen und halbieren.
  10. Gefüllte Pfannkuchen zum Mittag oder als Abendessen servieren.

Rezept von: Katy

Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin. Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann.

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