Kalte Cremesuppe mit Gurken, Paprika, Avocado und Minze

Anleitung

1. Das Gurkenfleisch aus den Gurken herausschneiden und die Gurken klein schneiden.
2. Die Paprika entkernen und klein hacken.
3. Avocado-Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
4. Knoblauch, Pfefferminze und Zwiebel fein hacken.
5. Alle Zutaten in einem Mixer pürieren.
6. Joghurt dazu geben.
7. Alles gut mischen.
8. Essig, scharfe Soße, Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmals mischen.
9. Wenn die Suppe zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen.
10. Die Cremesuppe für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
11. Vor dem Servieren die Suppe umrühren und mit Kräutern garnieren.