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Klebreis mit Mango und Kokosmilch

Name: Klebreis mit Mango und Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändische Rezepte

Klebreis mit Mango ist ein sehr beliebtes Dessert in Thailand. Dafür eignet sich am besten der Klebreis, der zart ist und gut zur Kokosmilch und den saftigen Mangostücken passt.

Kategorien: Reis Rezepte, Nachtisch, Mango Rezepte, Desserts, Brei Rezepte

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Klebreis mit Mango ist ein sehr beliebtes Dessert in Thailand. Dafür eignet sich am besten der Klebreis, der zart ist und gut zur Kokosmilch und den saftigen Mangostücken passt.

Den Klebreis bekommt man in einem Asia Laden. Alternativ kann man auch Milchreis nehmen.

Kalorien je Portion

764 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

200 g Klebreis, oder Milchreis
2 Mangos
250 ml Kokosmilch
50 g Zucker
¹⁄₂ TL Salz

Klebreis mit Mango und Kokosmilch

Region: Asien

Küche: Thailändische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Dampfen

Menüart: Desserts

Nährwerte

Anleitung

Den Klebereis gründlich in lauwarmen Wasser waschen.
Anschließend in lauwarmen Wasser für mindestens 3 Stunden, besser über Nacht einweichen.
Danach gut durchspülen, bis das Wasser klar ist.
Den Klebereis auf ein für den Dampfgarer geeignetes Blech ohne Löcher legen und 20-25 Minuten dämpfen.
Die Mangos in kleine Stücke schneiden und solange in den Kühlschrank stellen.
Kokosmilch mit Zucker und Salz in einem Topf mischen.
Bei geringer Hitze solange Rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Den fertigen Reis in eine Schüssel umfüllen und unter Rühren die Kokosmilch langsam hinein gießen bis ein dicker Brei entsteht.
Zum Servieren bleiben ca. 50-60 ml Kokosmilch übrig.
Den Klebereis auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Den Klebreis auf einem Teller mit gekühlten Mangostücken servieren und mit der restlichen Kokosmilch garnieren.