Klebreis mit Mango und Kokosmilch
Klebreis mit Mango ist ein sehr beliebtes Dessert in Thailand. Dafür eignet sich am besten der Klebreis, der zart ist und gut zur Kokosmilch und den saftigen Mangostücken passt.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Pro Portion ca.
- 764 kcal
Über das Rezept
Klebreis mit Mango ist ein sehr beliebtes Dessert in Thailand. Dafür eignet sich am besten der Klebreis, der zart ist und gut zur Kokosmilch und den saftigen Mangostücken passt.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Den Klebreis bekommt man in einem Asia Laden. Alternativ kann man auch Milchreis nehmen.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 200 g Klebreis, oder Milchreis
- 2 Mangos
- 250 ml Kokosmilch
- 50 g Zucker
- ¹⁄₂ TL Salz
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Klebreis mit Mango und Kokosmilch
- Region:
- Asien
- Küche:
- Thailändische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Dampfen
- Gericht:
- Desserts
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Zubereitung
- Den Klebereis gründlich in lauwarmen Wasser waschen.
- Anschließend in lauwarmen Wasser für mindestens 3 Stunden, besser über Nacht einweichen.
- Danach gut durchspülen, bis das Wasser klar ist.
- Den Klebereis auf ein für den Dampfgarer geeignetes Blech ohne Löcher legen und 20-25 Minuten dämpfen.
- Die Mangos in kleine Stücke schneiden und solange in den Kühlschrank stellen.
- Kokosmilch mit Zucker und Salz in einem Topf mischen.
- Bei geringer Hitze solange Rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Den fertigen Reis in eine Schüssel umfüllen und unter Rühren die Kokosmilch langsam hinein gießen bis ein dicker Brei entsteht.
- Zum Servieren bleiben ca. 50-60 ml Kokosmilch übrig.
- Den Klebereis auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Den Klebreis auf einem Teller mit gekühlten Mangostücken servieren und mit der restlichen Kokosmilch garnieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schüssel
- Sieb
- Dampfgarer
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Klebreis mit Mango und Kokosmilch
Klebreis mit Mango ist ein sehr beliebtes Dessert in Thailand. Dafür eignet sich am besten der Klebreis, der zart ist und gut zur Kokosmilch und den saftigen Mangostücken passt.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 200 g Klebreis, oder Milchreis
- 2 Mangos
- 250 ml Kokosmilch
- 50 g Zucker
- ¹⁄₂ TL Salz
Zubereitung
- Den Klebereis gründlich in lauwarmen Wasser waschen.
- Anschließend in lauwarmen Wasser für mindestens 3 Stunden, besser über Nacht einweichen.
- Danach gut durchspülen, bis das Wasser klar ist.
- Den Klebereis auf ein für den Dampfgarer geeignetes Blech ohne Löcher legen und 20-25 Minuten dämpfen.
- Die Mangos in kleine Stücke schneiden und solange in den Kühlschrank stellen.
- Kokosmilch mit Zucker und Salz in einem Topf mischen.
- Bei geringer Hitze solange Rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Den fertigen Reis in eine Schüssel umfüllen und unter Rühren die Kokosmilch langsam hinein gießen bis ein dicker Brei entsteht.
- Zum Servieren bleiben ca. 50-60 ml Kokosmilch übrig.
- Den Klebereis auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Den Klebreis auf einem Teller mit gekühlten Mangostücken servieren und mit der restlichen Kokosmilch garnieren.
Tipps
Den Klebreis bekommt man in einem Asia Laden. Alternativ kann man auch Milchreis nehmen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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