Knusprig gebackene Hähnchenbrust in einer Nusspanade

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In diesem einfachen Rezept wird Hähnchenbrust zuerst im verquirlten Ei und dann in einer Nusspanade gewälzt. Und danach von beiden Seiten im Ofen bei 180°C knusprig gebacken. Das Fleisch ist sehr zart, innen saftig und von außen wahnsinnig knusprig. Es schmeckt nicht nur hervorragend, sondern sieht auch grandios aus.

Portionen: 2
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Pro Portion ca.: 874 kcal

Über das Rezept

In diesem einfachen Rezept wird Hähnchenbrust zuerst im verquirlten Ei und dann in einer Nusspanade gewälzt. Und danach von beiden Seiten im Ofen bei 180°C knusprig gebacken. Das Fleisch ist sehr zart, innen saftig und von außen wahnsinnig knusprig. Es schmeckt nicht nur hervorragend, sondern sieht auch grandios aus.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Filets möglichst gleich dick schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Die Nusspanade allein zeigt den Garzustand im Inneren nicht an. Geflügel nach BfR an allen Stellen mindestens zwei Minuten auf 70 °C erhitzen; im Zweifel mit einem Fleischthermometer prüfen. BfR-Hinweise zur sicheren Geflügelzubereitung.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilet
100 g Pekannüsse, oder Walnüsse
1½ TL Salz
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
100 g Panko Paniermehl
1 EL Thymian, getrocknet
1 EL Knoblauchpulver
2 Eier
1 EL Pflanzliches Öl

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Knusprig gebackene Hähnchenbrust in einer Nusspanade

Region:: Europa
Küche:: Englische Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Fleischgerichte

Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
Nüsse fein hacken.
In einem tiefen Teller mit ½ Teelöffel Salz, sowie Pfeffer, Paniermehl, Thymian und Knoblauch mischen.
Hähnchenbrustfilets nicht waschen; bei Bedarf mit Einmal-Küchenpapier trocken tupfen und längs durchschneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier in einer Schüssel mit der Gabel verquirlen.
Hähnchenbrustfilet von beiden Seiten zuerst durch die Eier ziehen.
Dann in der Nusspanade wälzen.
Die panierten Filets in die Auflaufform geben.
Im Ofen zuerst von einer Seite ca. 10 Minuten goldbraun backen.
Dann das Fleisch wenden und weitere 10-12 Minuten backen.
Die gebackene Hähnchenbrust auf einem flachen Teller mit frischem Gemüse anrichten und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Küchenwaage
Besteck
Messer
Schneidebrett
Auflaufform
Backpinsel
Teller, tief
Schüssel
Teller, flach

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Knusprig gebackene Hähnchenbrust in einer Nusspanade

In diesem einfachen Rezept wird Hähnchenbrust zuerst im verquirlten Ei und dann in einer Nusspanade gewälzt. Und danach von beiden Seiten im Ofen bei 180°C knusprig gebacken. Das Fleisch ist sehr zart, innen saftig und von außen wahnsinnig knusprig. Es schmeckt nicht nur hervorragend, sondern sieht auch grandios aus.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilet
100 g Pekannüsse, oder Walnüsse
1½ TL Salz
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
100 g Panko Paniermehl
1 EL Thymian, getrocknet
1 EL Knoblauchpulver
2 Eier
1 EL Pflanzliches Öl

Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
Nüsse fein hacken.
In einem tiefen Teller mit ½ Teelöffel Salz, sowie Pfeffer, Paniermehl, Thymian und Knoblauch mischen.
Hähnchenbrustfilets nicht waschen; bei Bedarf mit Einmal-Küchenpapier trocken tupfen und längs durchschneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier in einer Schüssel mit der Gabel verquirlen.
Hähnchenbrustfilet von beiden Seiten zuerst durch die Eier ziehen.
Dann in der Nusspanade wälzen.
Die panierten Filets in die Auflaufform geben.
Im Ofen zuerst von einer Seite ca. 10 Minuten goldbraun backen.
Dann das Fleisch wenden und weitere 10-12 Minuten backen.
Die gebackene Hähnchenbrust auf einem flachen Teller mit frischem Gemüse anrichten und servieren.

Tipps

Filets möglichst gleich dick schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Die Nusspanade allein zeigt den Garzustand im Inneren nicht an. Geflügel nach BfR an allen Stellen mindestens zwei Minuten auf 70 °C erhitzen; im Zweifel mit einem Fleischthermometer prüfen. BfR-Hinweise zur sicheren Geflügelzubereitung.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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