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Knusprige Hähnchenpastete mit Champignons und Feta

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Dünner, knuspriger Filoteig und eine herzhafte Füllung aus gekochtem Hähnchenfleisch, Pilzen, Porree und Feta ergeben eine tolle Kombination. Einfach, gleichzeitig ungewöhnlich und sehr lecker ist diese knusprige Hähnchenpastete mit Champignons und Feta innerhalb weniger Minuten zubereitet. Porree und Champignons werden vorher angebraten und dann mit Fleisch, Sahne und Feta vermengt.

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Knusprige Hähnchenpastete mit Champignons und Feta
Portionen
6
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
22 Min.
Gesamtzeit
37 Min.
Pro Portion ca.
657 kcal

Über das Rezept

Dünner, knuspriger Filoteig und eine herzhafte Füllung aus gekochtem Hähnchenfleisch, Pilzen, Porree und Feta ergeben eine tolle Kombination. Einfach, gleichzeitig ungewöhnlich und sehr lecker ist diese knusprige Hähnchenpastete mit Champignons und Feta innerhalb weniger Minuten zubereitet. Porree und Champignons werden vorher angebraten und dann mit Fleisch, Sahne und Feta vermengt. Anschließend werden Filoteig und Füllung abwechselnd in der Bratpfanne angerichtet. Zum Schluss nur noch ein paar Minuten anbraten und schon ist das Gericht fertig.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Um den Kuchen leicht wenden zu können, Pfanne mit einem großen Teller abdecken, Kuchen darauf wenden und dann zurück in die Pfanne legen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 Porree
  • 150 g Champignons
  • 150 g Feta, oder anderer Käse
  • 200-220 g Hähnchenfleisch, gekocht
  • 2 EL Olivenöl, + etwas zum Bestreichen
  • 1 EL Butter
  • 4-6 EL Sahne
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 200 g Filoteig
  • 2-3 EL Wasser
  • Schnittlauch, nach Geschmack, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Knusprige Hähnchenpastete mit Champignons und Feta

Knusprige Hähnchenpastete mit Champignons und Feta

Region:
Europa
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Backen

Zubereitung

  1. Porree gründlich waschen und den hellen Teil in Ringe schneiden.
  2. Pilze, Feta und Fleisch in kleine Stücke schneiden.
  3. Olivenöl und Butter in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
  4. Porree ca. 5 Minuten darin anbraten.
  5. Champignons hinzugeben, ca. 5-7 Minuten zubereiten.
  6. Gehackten Schnittlauch unterrühren, falls dieser verwendet werden soll.
  7. Vom Herd nehmen.
  8. Hähnchen, Feta und Sahne unterrühren.
  9. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  10. Die Füllung soll mäßig feucht sein. Ist sie zu trocken, die Sahne innerhalb der angegebenen Menge von 4–6 EL dosieren.
  11. Eine große Bratpfanne leicht mit Olivenöl bestreichen, ein paar Blätter Filoteig so hineinlegen, dass sie über den Rand hängen.
  12. Oberfläche des Teigs mit Olivenöl bestreichen.
  13. Eine Hälfte der Füllung darauf verteilen, mit einem weiteren Teigblatt abdecken.
  14. Erneut mit Öl bepinseln, leicht mit Wasser beträufeln.
  15. Restliche Füllung darauf geben, mit einem weiteren Teigblatt abdecken.
  16. Einölen, mit Wasser beträufeln.
  17. Ränder des Teigs, die den Boden der Form ausgekleidet haben, zur Mitte des Kuchens hin aufrollen und glatt streichen.
  18. Erneut bestreichen, mit Wasser befeuchten.
  19. Bratpfanne auf den Herd stellen, mittlere Stufe einstellen.
  20. Ca. 6-8 Minuten zubereiten.
  21. Danach vorsichtig wenden, ebenso lange braten.
  22. Hähnchenpastete aus der Pfanne nehmen, sofort servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Bratpfanne
  • Teller

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Knusprige Hähnchenpastete mit Champignons und Feta

Dünner, knuspriger Filoteig und eine herzhafte Füllung aus gekochtem Hähnchenfleisch, Pilzen, Porree und Feta ergeben eine tolle Kombination. Einfach, gleichzeitig ungewöhnlich und sehr lecker ist diese knusprige Hähnchenpastete mit Champignons und Feta innerhalb weniger Minuten zubereitet. Porree und Champignons werden vorher angebraten und dann mit Fleisch, Sahne und Feta vermengt. Anschließend werden Filoteig und Füllung abwechselnd in der Bratpfanne angerichtet. Zum Schluss nur noch ein paar Minuten anbraten und schon ist das Gericht fertig.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
22 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
37 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 Porree
  • 150 g Champignons
  • 150 g Feta, oder anderer Käse
  • 200-220 g Hähnchenfleisch, gekocht
  • 2 EL Olivenöl, + etwas zum Bestreichen
  • 1 EL Butter
  • 4-6 EL Sahne
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 200 g Filoteig
  • 2-3 EL Wasser
  • Schnittlauch, nach Geschmack, optional

Zubereitung

  1. Porree gründlich waschen und den hellen Teil in Ringe schneiden.
  2. Pilze, Feta und Fleisch in kleine Stücke schneiden.
  3. Olivenöl und Butter in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
  4. Porree ca. 5 Minuten darin anbraten.
  5. Champignons hinzugeben, ca. 5-7 Minuten zubereiten.
  6. Gehackten Schnittlauch unterrühren, falls dieser verwendet werden soll.
  7. Vom Herd nehmen.
  8. Hähnchen, Feta und Sahne unterrühren.
  9. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  10. Die Füllung soll mäßig feucht sein. Ist sie zu trocken, die Sahne innerhalb der angegebenen Menge von 4–6 EL dosieren.
  11. Eine große Bratpfanne leicht mit Olivenöl bestreichen, ein paar Blätter Filoteig so hineinlegen, dass sie über den Rand hängen.
  12. Oberfläche des Teigs mit Olivenöl bestreichen.
  13. Eine Hälfte der Füllung darauf verteilen, mit einem weiteren Teigblatt abdecken.
  14. Erneut mit Öl bepinseln, leicht mit Wasser beträufeln.
  15. Restliche Füllung darauf geben, mit einem weiteren Teigblatt abdecken.
  16. Einölen, mit Wasser beträufeln.
  17. Ränder des Teigs, die den Boden der Form ausgekleidet haben, zur Mitte des Kuchens hin aufrollen und glatt streichen.
  18. Erneut bestreichen, mit Wasser befeuchten.
  19. Bratpfanne auf den Herd stellen, mittlere Stufe einstellen.
  20. Ca. 6-8 Minuten zubereiten.
  21. Danach vorsichtig wenden, ebenso lange braten.
  22. Hähnchenpastete aus der Pfanne nehmen, sofort servieren.

Tipps

Um den Kuchen leicht wenden zu können, Pfanne mit einem großen Teller abdecken, Kuchen darauf wenden und dann zurück in die Pfanne legen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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