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Köstliche Zwiebelsuppe mit Bier und Käse-Brot-Kruste im Ofen überbacken

Name: Köstliche Zwiebelsuppe mit Bier und Käse-Brot-Kruste im Ofen überbacken
Prep time: 30 min
Cook time: 33 min
Total time: 63 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Rezepte

Kategorien: Zwiebelsuppe, Suppen

Köstliche Zwiebelsuppe mit Bier und Käse-Brot-Kruste im Ofen überbacken

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Diese köstliche Zwiebelsuppe mit Käse-Brot-Kruste ist schnell gemacht und wird mit Bier und Senf reicher und interessanter vom Geschmack. Die delikate Vorspeise wird aus einfachen Speisezwiebeln zubereitet, die lange gedünstet werden und anschließend mit Käse und Baguette im Ofen überbacken.

Kalorien je Portion

408 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

33 Minuten

Gesamtzeit

63 Minuten

Zutaten

1 600 g Zwiebeln
60 g Butter
1 EL Mehl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 EL Dijon Senf
350 ml Bier
1 l Gemüsebrühe, oder Fleischbrühe
4 Scheiben Baguette
150 g Käse

Köstliche Zwiebelsuppe mit Bier und Käse-Brot-Kruste im Ofen überbacken

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Herbst

Zubereitungsart: Dünsten, Kochen, Rösten

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Die Zwiebeln in Halbringe schneiden.
Das Öl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebeln 20 – 30 Minuten unter ständigem Rühren darin andünsten.
Mehl, Salz und Pfeffer über die Zwiebeln streuen.
Das Ganze umrühren und eine weitere Minute dünsten.
Senf und Bier zugeben.
Aufkochen und mit Brühe aufgießen.
Nachdem die Suppe erneut aufkocht, weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Die Zwiebelsuppe in vier kleine Ofentöpfe gießen.
Eine Scheibe getoastetes oder geröstetes Brot darauf legen.
Mit grob geriebenem Käse bestreuen.
Die Zwiebelsuppe für 3 – 4 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen.