Köstliche Zwiebelsuppe mit Bier und Käse-Brot-Kruste im Ofen überbacken

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Diese köstliche Zwiebelsuppe mit Käse-Brot-Kruste ist schnell gemacht und wird mit Bier und Senf reicher und interessanter vom Geschmack. Die delikate Vorspeise wird aus einfachen Speisezwiebeln zubereitet, die lange gedünstet werden und anschließend mit Käse und Baguette im Ofen überbacken.

Über das Rezept

Diese köstliche Zwiebelsuppe mit Käse-Brot-Kruste ist schnell gemacht und wird mit Bier und Senf reicher und interessanter vom Geschmack. Die delikate Vorspeise wird aus einfachen Speisezwiebeln zubereitet, die lange gedünstet werden und anschließend mit Käse und Baguette im Ofen überbacken.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Portionen: 4
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 33 Min.
Gesamtzeit: 63 Min.
Pro Portion ca.: 408 kcal

Zutaten

1 600 g Zwiebeln
60 g Butter
1 EL Mehl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 EL Dijon Senf
350 ml Bier
1 l Gemüsebrühe, oder Fleischbrühe
4 Scheiben Baguette
150 g Käse

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Köstliche Zwiebelsuppe mit Bier und Käse-Brot-Kruste im Ofen überbacken

Kategorien:: Zwiebelsuppe, Suppen
Region:: Europa
Küche:: Französische Rezepte
Saison:: Frühling, Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Dünsten, Kochen, Rösten

Zubereitung

Die Zwiebeln in Halbringe schneiden.
Das Öl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebeln 20 - 30 Minuten unter ständigem Rühren darin andünsten.
Mehl, Salz und Pfeffer über die Zwiebeln streuen.
Das Ganze umrühren und eine weitere Minute dünsten.
Senf und Bier zugeben.
Aufkochen und mit Brühe aufgießen.
Nachdem die Suppe erneut aufkocht, weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Die Zwiebelsuppe in vier kleine Ofentöpfe gießen.
Eine Scheibe getoastetes oder geröstetes Brot darauf legen.
Mit grob geriebenem Käse bestreuen.
Die Zwiebelsuppe für 3 - 4 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Kochtopf
Rührlöffel
Kleine Ofentöpfe

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Köstliche Zwiebelsuppe mit Bier und Käse-Brot-Kruste im Ofen überbacken

Diese köstliche Zwiebelsuppe mit Käse-Brot-Kruste ist schnell gemacht und wird mit Bier und Senf reicher und interessanter vom Geschmack. Die delikate Vorspeise wird aus einfachen Speisezwiebeln zubereitet, die lange gedünstet werden und anschließend mit Käse und Baguette im Ofen überbacken.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 33 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 63 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 600 g Zwiebeln
60 g Butter
1 EL Mehl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 EL Dijon Senf
350 ml Bier
1 l Gemüsebrühe, oder Fleischbrühe
4 Scheiben Baguette
150 g Käse

Zubereitung

Die Zwiebeln in Halbringe schneiden.
Das Öl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebeln 20 - 30 Minuten unter ständigem Rühren darin andünsten.
Mehl, Salz und Pfeffer über die Zwiebeln streuen.
Das Ganze umrühren und eine weitere Minute dünsten.
Senf und Bier zugeben.
Aufkochen und mit Brühe aufgießen.
Nachdem die Suppe erneut aufkocht, weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Die Zwiebelsuppe in vier kleine Ofentöpfe gießen.
Eine Scheibe getoastetes oder geröstetes Brot darauf legen.
Mit grob geriebenem Käse bestreuen.
Die Zwiebelsuppe für 3 - 4 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024