Köstliches Apfelmousse Rezept mit Grieß

Anleitung

1. Äpfel schälen, entkernen und in Stückchen schneiden.
2. In einen Kochtopf geben und auf die Hälfte mit Wasser bedecken.
3. Die Äpfel in ca. 8-10 Minuten aufkochen.
4. Die Äpfel bei mittlerer Temperatur ca. 12-15 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie weich sind.
5. Dabei ab und zu umrühren.
6. Die Äpfel mit einem Stabmixer sehr fein pürieren.
7. Das restliche Wasser und den Zucker hinzugeben und in ca. 5-6 Minuten aufkochen.
8. Grieß unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen.
9. Die Hitze auf Minimum reduzieren.
10. Die Mousse unter ständigem Rühren weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mousse eingedickt ist.
11. Den Kochtopf vom Herd nehmen.
12. Die Mousse leicht abkühlen lassen.
13. Den Topf in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser und Eiswürfeln stellen.
14. Die Apfelmousse mit dem Mixer so lange pürieren, bis sie vollständig ausgekühlt ist.
15. In dieser Zeit verdoppelt sich die Masse und wird hell.
16. Die Apfelmousse mit Grieß in Dessertschälchen füllen und kalt servieren.