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Krebli mit Puderzucker – Knuspriges russisches Gebäck

Name: Krebli mit Puderzucker Knuspriges russisches Gebäck
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Krebli ist ein tolles knuspriges Gebäck der Russischen Küche. Krebli wird aus einfachem Teig mit Mehl und Eiern zubereitet. In Rauten geschnitten und eingedreht werden die feinen Teig Kreblis im Öl frittiert und mit Puderzucker bestäubt serviert.

Kategorien: Gebäck

Krebli mit Puderzucker – Knuspriges russisches Gebäck

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

213 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

5 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

2 Eier
1 Prise Salz
200-230 g Mehl
Pflanzenöl, ca. 500 ml zum Frittieren
Puderzucker, nach Geschmack

Krebli mit Puderzucker Knuspriges russisches Gebäck

Region: Europa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Frittieren

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Eier mit einer Prise Salz in einer Mixschüssel verquirlen.
Gesiebtes Mehl hinzugeben und zu einem elastischen Teig kneten.
Den Teig zu einer Kugel rollen.
Mit einem Tuch abdecken und ca. 20-25 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Den Teig in mehrere Portionen teilen.
Jede Portion sehr dünn ausrollen.
In Rauten schneiden.
In der Mitte jeweils einen senkrechten Einschnitt machen.
Je dünner die Schicht ausgerollt wird, desto knuspriger werden die Krebli.
Die gegenüberliegenden Kanten jedes Stückchens nach innen drehen.
Das Öl in einer Frittierpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Krebli in einer Schicht in die Pfanne legen.
Von beiden Seiten knusprigen frittieren.
Es sollte genug Öl in der Pfanne vorhanden sein, damit die Krebli beim Frittieren nicht den Boden der Pfanne berühren.
Das fertige Gebäck herausnehmen und auf die Papiertücher legen.
Krebli vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.