Kürbissalat aus Spaghettikürbis: Ein echter Hingucker
Kürbis Reis mit Karottensaft zu Halloween
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 466 kcal
Der Reis bekommt durch den Karottensaft eine tolle Farbe. Das Servieren in Form von Kürbissen macht die Reis Vorspeise für ein Halloween-Menü perfekt.
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Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Halloween
Zubereitungsart: Kochen
Menüart: Beilagen
Kürbis Reis mit Karottensaft zu Halloween
Utensilien
- Topf
- Zitruspresse
- Messer
Zutaten
- 200 g Sushi-Reis
- 1 Orange
- 300 ml Karottensaft
- 50-70 ml Wasser
- ¼ EL Salz
- ½ TL Kreuzkümmel
- 1-2 Oliven, zum Verzieren
- Kräuter, zum Verzieren
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Anleitung
- Den Reis unter kaltem Wasser abspülen und in einen Topf geben.
- Den Saft aus einer Hälfte der Orange auspressen.
- Orangensaft mit Karottensaft und Wasser über den Reis gießen.
- Mit Salz abschmecken und mit Kümmel bestreuen.
- Alles zum Kochen bringen und abgedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Deckel abnehmen und den Reis vollständig abkühlen lassen.
- Aus der Reismasse 16 Kugeln formen und jeder Kugel eine Kürbisform geben.
- Die Oliven in kleine Stücke schneiden und daraus die Augen und den Mund von den Kürbissen verzieren.
- Die Reiskürbisse mit Kräuterstielen und grünen Blättern garnieren.